做法一:(1)准备食材:茄子、面粉、发酵粉、鸡蛋、盐、香葱、姜蒜末。(2)把茄子切成片,用清水冲洗一下,控干水,加入适量的盐和蒜末,搅拌均匀,腌制一会备用。(3...
将茄子洗净去皮,切成丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉,湿淀粉75克调成蛋粉糊,再加15克油拌匀。将茄丁粘匀干面粉,再...
食材展示:鲜茄子、鸡蛋、瘦肉500克、面粉20克、葱末5克等所需食材及用量。 准备配料:茄子切圈,再在圈上切一刀,瘦肉剁成肉泥,葱切末,加盐、生粉拌匀待用,鸡蛋...
食材:茄子1个、香菜适量、十三香适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋1个。做法:(1)香菜切末备用,茄子切块加入适量的盐,腌制30分钟,把茄子腌制出来的水控出。(2)在...
主料: 茄子两根、香酥炸粉一包、面粉3汤匙。准备好两根茄子和一包香酥炸粉。茄子去蒂后,切成二寸半的段,然后切成条,放在盐水中浸泡10分钟。倒去盐水。加入整包香酥...
茄子一根、面粉适量、鸡蛋一个、泡打粉一点点、水和面粉一样多。做法:茄子去皮,切成菱形块,撒入一勺盐,搅拌均匀。半碗面粉,一个鸡蛋,半碗水,搅拌均匀,撒一点泡打粉...
食材:茄子2个,盐少许,油适量,玉米淀粉适量。茄子清洗干净,去皮、去蒂,对半切开切成大小均匀的长条。茄条放入清水中冲洗,捞出控干水分。切好的茄条中加入盐、适量的...
食材:茄子2只、鸡蛋2个、面粉两大勺(约50g)、淀粉25g、盐3g、五香粉1g、花生油500g。长茄子切厚片,厚约一厘米。再切成一厘米见方的长条。两个鸡蛋,加...
食材:长豆角400克、小长茄子300克、大蒜籽5克、生粉5克、白糖3克、酱油5ml。先把茄子切成条放少许盐五分钟。再把长豆角摘成段,放在开水中焯一下水再捞出来备...
茄子两根、香酥炸粉一包、面粉3汤匙。准备好两根茄子和一包香酥炸粉。茄子去蒂后,切成二寸半的段,然后切成条,放在盐水中浸泡10分钟。倒去盐水。加入整包香酥炸粉。加...
嫩长茄子二根,香葱二根,红椒一个,大蒜籽三粒,生粉一勺,白糖半勺,酱油一勺。把茄子洗干净切去茄子的蒂,再切成段,再把每段从中间分开。把辣椒去籽切成片,香葱洗干净...
用料:茄子3根、辣椒4根、盐适量、鸡精适量。做法:(1)茄子辣椒都清洗干净,自家的稍微洗洗就好。(2)热锅下辣椒,干煸。(3)倒入切好片的茄子,继续干煸。(4)...
原料:茄子葱4根、四川辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜(用量稍少于蒜)、猪碎肉、水淀粉。将茄子从上至下剖成两半,然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。注意不要把茄子切断了...
圆茄子洗净切小块,偏薄好熟。准备一个小碗,里面加入少量淀粉,少量水,肉切成薄长条加进去抓匀。锅干后放油,多放油,茄子吸油。加入肉片。大约十秒后放切好的葱姜蒜,倒...
鲜茄子2个、瘦肉半斤、葱末少许、鸡蛋1个、生粉适量、油适量、盐适量、面粉适量。 茄子切圈,再在圈上切一刀,不要切断。 瘦肉剁成肉泥,葱切末,加盐,生粉拌匀待用。...
食材:带鱼两条,胡椒粉一小勺,花椒粒适量,盐适量,料酒适量,生姜适量。 带鱼去内脏洗净,去头尾切成段备用。 带鱼控水以后放在一个干净的盆里,加适量料酒,胡椒粉,...
平蘑洗净后撕成长条。锅中倒入适量清水烧开,放入撕好的平蘑焯水一分钟,控水捞出后过凉水,用手尽量攥干蘑菇中的水分,攥干蘑菇中的水分是炸蘑菇酥脆的关键之一。面粉和淀...
用料:面粉200克、苏打粉1克。植物油先煮开,放凉。然后中筋面粉加入糖,小苏打,水,搅拌后,加入放凉的油揉成面团。醒30分钟后,分成8克左右的小剂子。将每个小剂...
食材:地瓜200g、白砂糖适量、糯米粉适量、食用油适量。地瓜蒸熟,碾碎成泥,加入适量糯米粉和白砂糖。搅拌均匀,成为这种比较粘的刚成形的面团即可。带一次性手套做成...
原料:木薯淀粉、虾仁、白胡椒粉、砂糖、黑胡椒碎、亚麻籽油、盐、料酒。虾仁取泥肠洗净。把虾仁放入容器里加10克料酒和10克清水。用搅拌棒搅打成泥。加入盐、砂糖、白...