鲜茄子2个、瘦肉半斤、葱末少许、鸡蛋1个、生粉适量、油适量、盐适量、面粉适量 ，我来为大家讲解一下关于炸肉末茄子做法?跟着小编一起来看一看吧!
炸肉末茄子做法
鲜茄子2个、瘦肉半斤、葱末少许、鸡蛋1个、生粉适量、油适量、盐适量、面粉适量。
茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切断。
瘦肉剁成肉泥，葱切末，加盐，生粉拌匀待用。
鸡蛋1个打入碗中打散，加入面粉，生粉，适量的清水搅拌面糊状待用。
把拌好的瘦肉泥酿进茄片里。
再放进拌好的面糊里沾上一层面糊
放进烧好油的油锅里油炸
待两面炸至金黄捞出沥油。
