油炸茄子的做法（油炸茄子怎么做）

茄子一根、面粉适量、鸡蛋一个、泡打粉一点点、水和面粉一样多，今天小编就来说说关于油炸茄子的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

油炸茄子的做法

茄子一根、面粉适量、鸡蛋一个、泡打粉一点点、水和面粉一样多。

做法：茄子去皮，切成菱形块，撒入一勺盐，搅拌均匀。半碗面粉，一个鸡蛋，半碗水，搅拌均匀，撒一点泡打粉。

锅烧热倒入豆油，烧至七成热。茄子块裹一层面粉。放入锅中，开始炸制捞出茄子，把油控干。待锅中油温，升高后，再复炸一遍。