鲫鱼清洗干净,去掉内脏、鱼鳞、鱼鳃、咽喉齿、鱼肚里的黑膜,靠鱼头鱼尾处两边分别各切一刀,抽出筋。两边各切几刀。大葱切成小段,生姜、大蒜瓣切成片。葱姜蒜放入装鲫鱼...
原料:鲫鱼一条,剁椒适量。,蒜末,姜末,大葱,蒸鱼豉油,葱花,盐,油各适量。鲫鱼一条,收拾干净从中间切成两片备用。加上盐、料酒,抹匀,腌制半个小时,然后冲洗干净...
把市场买回的鱼清理干净;在鱼身上划两道口,以便入味;鱼身上撒盐少量,倒一点料酒抹匀去腥。热油,放鱼煎至两面金黄,捞出;把葱姜蒜、八角放入余油里爆香,加入鱼,酱油...
主要食材:非洲鲫鱼。调料:葱、姜、蒜、盐、油、胡椒粉、剁椒。非洲鲫鱼洗净沥干水。葱姜切丝,蒜切碎。非洲鲫鱼全身用盐及胡椒粉抹匀,铺上姜丝。再放上蒜末和剁椒腌制2...
准备。首先把鲫鱼洗的干干净净,在鱼身商倾斜切记条口子。腌制。用料酒和盐拌匀腌制一会备用。注意用盐在鱼肚子里和表面,下面都抹一点,适量。准备好的姜、蒜、大葱切片。...
小辣椒买回来后要清洗一下。捞出来控干水分,放在盖帘上晾晒一天,以便外部水分完全去掉。菜板要晾干,蒜和姜也要弄干水。辣椒去掉蒂。先切成小段。再用刀剁碎,对了,这个...
将鱼头洗净,从鱼唇正中剖开,在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上,抹匀,腌制约20分钟。将高度白酒倒入剁椒酱中,拌匀备用。在腌制好的鱼...
虾仁去皮去肠洗净,放入料酒,葱姜粉,生粉腌制10分钟!粉丝泡软待用!豆豉洗一下, 腌好的虾仁洗净待用!去一个盘子,铺上泡好的粉丝,放上姜片。起油锅,倒入少许油,...
先将鲜椒连蒂子洗干净,再放到阴凉处晾干水,剪掉辣椒蒂子。将鲜椒切碎,一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎。将剁好的辣椒装入密封容器,坛子是最好的...
红尖椒洗净,晾晒到完全干透没有水气。将案板、刀、准备装剁椒的容器,所有工具洗净至无油,并晾晒干,即所有工具和容器都不能留有油和生水。将红尖椒去蒂切碎,蒜瓣一起切...
将买来的新鲜红辣椒洗净;将洗好的辣椒放在篦子上晾干水分;将晒干的辣椒去缔切碎;用刀将切碎的辣椒剁成沫(根据个人喜好选择大小沫),装入干净盆内;将大蒜和姜剁成沫倒...
准备一斤半的大鱼头1个、湖南红剁椒1碗。调味料:精盐、料酒、姜丝、葱花、蒜蓉各适量,菜籽油。 先用盐、料酒涂抹整个鱼头(里里外外都要细细的涂),腌制15分钟,然...
主料:杭椒1斤、姜1块、蒜2头、野山椒少许、盐适量。 杭椒去蒂洗净,厨房用纸把水擦干。 姜蒜洗净,用厨房用纸擦干。 杭椒切碎,要比之前的红辣椒切的碎些。建议去头...
先将鲜椒连蒂子洗干净,再放到阴凉处晾干水,剪掉辣椒蒂子;将鲜椒切碎,一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎;将剁好的辣椒装入密封容器,浇上白酒,最...
用坛子保存坛子本身就是用来腌制一些食材的。确保是洁净的,里面没有任何的水分和油分,而且要具备密封性。把剁椒装到坛子里后将其密封好,然后放到阴凉通风处进行保存,可...
先将新鲜辣椒连蒂子洗干净,再放到阴凉处晾干水。剪掉辣椒蒂子。将辣椒椒切碎,不要太碎。将剁好的辣椒装入密封容器,坛子是最好的,然后要浇上些高粱酒50克左右,洒入适...
首先将朝天椒去根,洗净,晒干水分。辣椒切碎,大蒜剁碎,放入食盐、白糖,加入白酒,搅拌均匀。搅拌好放在密封罐中,密封放在阴凉通风的室温中一晚,使其发酵,然后放入冰...
首先小红辣椒去蒂,洗净晾干水分。姜蒜用料理机打碎。小红辣椒切碎放入盆内。把姜蒜末倒在辣椒碎上,放上盐。倒上白酒搅拌均匀。把拌好的辣椒装在无油无水的瓶内,密封保存...
食材:白绿色菜花一小朵、盐1克左右、剁椒一勺、蚝油一勺、葱少许、姜适量。菜花松散,看着细腻,梗是绿色的味道更香一些。 菜花切成小朵清洗干净,要用盐水再泡10分钟...
猪肉清洗一下,切成厚薄适中的肉片,加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺抓拌均匀,然后加入3小勺水淀粉给肉片上浆。姜洗净,切成和肉片差不多大小的薄片,葱切末备用。锅中...