材料:苦瓜65克、豆豉7克、植物油3克、盐适量、辣椒少许。苦瓜洗净去籽,切条状,再以沸水氽。将油放入锅中,开大火,待油热后将豆豉放入爆香。待豆豉爆香后加入苦瓜拌...
主料:苦瓜250克。 辅料:红辣椒适量、豆豉适量、蒜头适量、盐适量、食用油适量。 苦瓜切开,去瓜瓢。切小片,尽量厚度相匀。 红辣椒只是用来搭配,红配绿的菜就是养...
原料:苦瓜、尖椒、干红辣椒。 调料:盐、鸡精、豆豉、白糖、醋。 苦瓜切丝、尖椒切丝、干红辣椒剪成细丝。 苦瓜用盐搓一下,去掉苦味冲净。 烤箱提前预热150°,将...
主料:苦瓜、豆豉鲮鱼。辅料:蒜、干辣椒。苦瓜洗净切成厚约4cm的斜片,鲮鱼切小段,大蒜切末,干辣椒切丝备用水烧开,放入苦瓜焯30秒捞出。锅里倒油烧热,放入蒜末,...
主料:排骨300g、排骨400g、豆豉1大匙、蒜7颗。配料:油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、糖适量、鸡粉适量。豆豉用温水泡开,捞出豆豉切碎。蒜切碎,苦瓜去瓤...
材料:猪排骨(切成10块),豆豉2汤匙,辣椒干适量,小辣椒8条,姜蓉,蒜茸。首先先把猪排骨洗净,再切成大小一致的块状。把切好的猪排骨放进沸水内煮大概20分钟左右...
食材:蘑菇,豆豉,葱花,老抽,白糖,蚝油,盐,味精。 蘑菇撕小块洗净后挤干水分,散开晾干。 锅中油热后放入豆豉和葱花炒香,再加入老抽、白糖、蚝油、盐、鸡精。 调...
主料:鹅1600g。 辅料:姜适量、葱适量、蒜适量、香菜适量。 调料:油适量、盐适量、豆豉适量、生抽适量、黄片糖适量。 鹅处理干净后冷水下锅,焯血水,然后过清水...
将猪脚清洗干净,有毛的地方刮除。再把锅内盛点水煮开,放入猪脚焯一下。目的是去腥。焯好后把猪脚捞出洗净待用。将苦瓜切成为小粒,切好后用适量的盐淹一下。高压锅开电,...
苦瓜1000克,味精2克,白皮大蒜50克,小葱10克,花生油40克,豆豉15克,盐10克,香油10克,辣椒油15克;苦瓜切成4.5厘米长的筒;将切好的苦瓜放入开...
食材:苦瓜一条、青豆角150g、瘦肉100g、大蒜米两粒、姜适量、生抽少许、生粉少许。苦瓜和豆角洗干净备用。苦瓜去囊切片,切好后的苦瓜用盐腌一下,没那么苦。接下...
原料:苦瓜、鸭肉、陈皮、香叶、生姜、盐、生抽、老干妈、辣椒粉。苦瓜洗干净切断,生姜洗干净切片备用。鸭肉切块,反复,洗干净沥干水分备用。油锅烧至六成熟倒入鸭肉,加...
主要食材:干苦瓜,辣椒。 辅料:葱、姜、豆瓣酱、盐。 先把晒干的苦瓜用开水泡软。洗干净待用。 把肥肉切片,辣椒切丝,葱姜都切好待用。 等锅热了就把油倒入少许,然...
首先,我们先将准备好的苦瓜削成薄片状,放在盆里加点盐浸泡半个小时左右。加盐是为了减少苦瓜的苦味,吃得更脆。将鸭肉切块并洗净,放在碟子里,将里面的水份倒掉。准备好...
主料:苦瓜两根,瘦肉少许,豆豉,盐,白砂糖,葱段。首先切好苦瓜片备用。锅内爆香蒜米后,放入瘦肉炒香。倒入切好的苦瓜片翻炒。加入一勺盐,加入几粒豆豉,加入半勺白砂...
苦瓜、大蒜洗净。豆豉鱼打开,把鱼撕一下。苦瓜去瓤,把里面的白色部分都刮干净,切一下。大蒜切碎。起油锅,放入蒜末炒香,放入豆豉翻炒一下。放入苦瓜炒匀,放入少许盐(...
河鱼8两,洋葱一个,盐少许,蒜头数粒,料酒两汤匙。洗干净河鱼,用盐腌制一下。烧热油后放入河鱼,改小火慢慢炸,炸到骨头都酥脆,这样就可以连骨头都不放过了。炸到酥脆...
咸猪腩肉250克、凉瓜400克、豆豉30克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克、葱段15克,蚝油、生抽、老抽、盐、糖、花生油各适量。凉瓜洗净去瓤,切片后以少许盐...
主料:鸭翅膀若干只。配料:蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒酱。烧开一锅水,把鸭翅焯一下。热锅,放入蒜蓉、豆豉小火爆香。放入鸭翅翻炒一下,加水煮开后,盖锅盖焖煮一会儿,约5至...
苦瓜一根洗净切片。 豆豉鲮鱼罐头备用。 锅内热油爆香蒜米。 倒入苦瓜入锅内翻炒。 拿两条豆豉鲮鱼撕开放入碗内备用。 待苦瓜变色后把撕好的豆豉鲮鱼倒入锅内。 加一...