主料:斤半左右罗非鱼一条。辅料:黄酱、甜面酱。配料:葱姜蒜、料酒。鱼去鳞腮、净膛,身上开花刀口,若锅小鱼大,可切为两段;姜切丝、葱切段、大蒜几瓣拍松、几瓣切末备...
罗非鱼1条,葱姜蒜各适量,花椒适量,八角适量,干辣椒适量,黄豆酱适量,番茄酱和生抽适量。将罗非鱼处理干净,表面改花刀,锅中烧油,油热放入罗非鱼煎至两面金黄盛出备...
食材用料:罗非鱼、黄酱、甜面酱、葱、姜、蒜、料酒。鱼去鳞腮、净膛,身上开花刀口,若锅小鱼大,可切为两段。姜切丝、葱切段、大蒜几瓣拍松、几瓣切末备用。炒锅放油烧热...
主料:鲤鱼600克。 辅料:竹笋20克,大白菜(青口)50克,韭黄20克,木耳(干)20克,猪里脊肉50克,粉丝30克。 调料:大葱10克,姜5克,酱油10克,...
原料:鲳鱼、葱姜、大蒜、面酱、油、白酒、韭菜、盐等调味料。 鲳鱼清洗干净后,豁开鱼腮将鱼的内脏取出扔掉,再用水清洗下。在鱼身的两面,打上花刀,撒适量盐腌制。 将...
香螺放清水吐沙半天,放一点盐,当中换水2次。姜,大蒜,葱.洗净切碎。锅里油热,放姜,大蒜爆香,放入香螺大火快炒一分钟。加料酒,盐,2调羹甜面酱,加一点水,大火炒...
用料:生蚝适量、大蒜1头、小米辣适量、黄豆酱1大勺、香菜适量、油适量。 准备好食材,生蚝要用刷子清洗干净备用。 大蒜去皮剁成末,小米辣清洗干净切好备用。 锅倒入...
茄子洗干净,切成大小适中的滚刀,如果茄子太老建议去掉皮。姜洗干净切片。热锅烧油,油热后下入姜片翻炒均匀。之后放入茄子翻炒均匀。放入适量的沙茶酱。之后在加入适量的...
土豆切块,葱切末,蒜切片。排骨用清水浸泡去血水后控水。锅烧热,放适量水,将排骨倒入,焯去血水。花椒和干辣椒备用。锅烧热,下适量的油,放入蒜片爆香。下入排骨炒至微...
食材:鲫鱼500克、姜30克、大蒜(白皮)30克、豆瓣酱30克、大葱20克、江米酒30克、黄酒50克、酱油10克、醋5克、白砂糖5克、菜籽油30克。把小鲫鱼宰杀...
把脊骨用清水泡最少1小时,再用水冲洗干净。冷水下锅,把脊骨焯水。用水冲去血沫。控干水分要想使肉没有腥味,以上步骤是关键。锅中加入少许的油,爆香八角。炒香豆瓣酱。...
主料:鲅鱼1条。调料:甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油。鲅鱼处理干净,改刀成1厘米的直刀。锅中加油,鲅鱼煎一下。加大蒜、甜面酱炒香,加水,调味,放...
主料:小黄鱼几条、黄豆酱2勺。 辅料:葱几段、蒜2瓣、姜粉少许、盐1勺、糖半勺、料酒1勺、八角1个、洋葱少许、香菜少许。 小黄鱼刮鳞,洗净内脏,切葱、蒜、洋葱备...
食材:胖头鱼1条、洋葱100克、土芹菜100克、香菜50g、蒜瓣适量、姜适量、香葱末2g 净洋葱切块,土芹菜切段,大蒜拍松,香菜切段。 胖头鱼鱼头去鳞、鳃,对半...
将牛肉切块,放在开水中煮去血水,洗净控干水份待用。锅中放油,油热后将姜片,蒜瓣放入炒香后加入红椒和2勺黄豆酱。炒至黄豆酱的香味飘出,倒入牛肉块,加少许老抽翻炒上...
将豆腐切成块,放入装有温水锅子中,焯水,5分钟左右后,捞出备用。锅中加入适量的油油热后放入葱花蒜,爆锅,然后加入适量的大酱,炒出香味儿。放入豆,焯好的豆腐,加入...
主料:小黄鱼(500克)。调料:大蒜(8克) 甜面酱(5克)白砂糖(5克)淀粉(豌豆)(5克)盐(4克)料酒(4克)花生油(25克)香油(3克)。将小黄鱼去鳞、...
主料:小土豆300克。配料:豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精。小土豆洗净去皮,切块。大葱、生姜切片。起油锅,爆香葱姜,放入豆瓣酱炒香,再放入土豆块、老抽...
主料:羊蹄肉1000克。辅料:小葱10克、姜10克、香菜20克、酱油50克、 盐3克、冰糖10克、味精1克、料酒30克、八角1克、胡椒1克。将羊蹄和在温水中浸泡...
主料:丝瓜适量。 调料:葱适量、油适量、香辣酱适量、盐适量、味精适量。 把丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。 起锅热油,爆香葱花。 放入香辣酱,小火炒香。 放入丝瓜煸炒...