把脊骨用清水泡最少1小时，再用水冲洗干净，现在小编就来说说关于酱焖脊骨怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
酱焖脊骨怎么做
把脊骨用清水泡最少1小时，再用水冲洗干净。
冷水下锅，把脊骨焯水。用水冲去血沫。
控干水分要想使肉没有腥味，以上步骤是关键。
锅中加入少许的油，爆香八角。
炒香豆瓣酱。加入焯水的脊骨。
把脊骨翻炒均匀。加入酱油 糖 料酒继续翻炒。
加入葱姜翻炒均匀。倒入高压锅中。
炒锅加水，烧开。倒入高压锅中，加盐。
盖好盖子，大火烧开转小火压20分钟，关火焖1小时。
打开高压锅，全部倒入炒锅，继续炖至汤汁浓缩即可。
