-
老干妈辣椒酱的做法
将肉切肉末，盐、糖、生抽、料酒腌渍；油烧热，入花椒，老姜炸香；将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要；锅内留油，炒肉末，炒至肉末收缩，越干越好；将炒好的肉末...
2024-07-02 -
自制老干妈辣椒酱的做法
需要食材：豆豉、干辣椒、蒜瓣、生姜、菜籽油、白芝麻.先将干辣椒放入清水中洗净后，控掉水分，锅中加入适量清水，将干辣椒放入锅中，大火烧开之后，调成中小火，继续煮上...
2024-07-02 -
老干妈鸡油辣椒怎样做
鸡油一副，大概100克。 放一匙盐开大火。 煎炸出鸡油。 一分半的时间，全部炸干。 捞出油渣不要。 干辣子舂成辣椒面。 放进瓷罐里。 鸡油冒烟时浇入干辣椒里。...
2024-07-02 -
老干妈的辣椒油是什么做的
食材：辣椒面、白芝麻、花椒粉、菜籽油、花椒、八角、香叶、草果、蒜、姜、葱白、糖、盐。找个耐热的容器，倒入辣椒面和白芝麻。八角、花椒、香叶和草果放小碗里面加温水浸...
2024-07-02 -
老干妈的正宗做法
准备好所需食材，指天椒去蒂，放入料理机中，按下程序键打碎，倒出备用。热锅起油，倒入辣椒碎，摊平小火煮一会，倒入豆鼓，拌匀，小火煮。关火加入生抽、老抽，加入花生米...
2024-07-02 -
老干妈蒸排骨
新鲜的排骨用水煮约5分钟左右，去除杂质。煮好的排骨捞出，洗干净，沥干水，装盘备用。在煮排骨的同时，准备其它材料，节省时间。热锅，加入食用油，随后加入切块的蒜瓣和...
2024-07-02 -
老干妈肉末茄子
长茄子洗净擦干，备用。里脊肉洗净，切小丁，加入少量蛋清和酱油腌制，备用。平底锅中倒入少量油，待油稍热，转动锅使油布满锅底，将擦净的长茄子整根码放好，盖上锅盖，调...
2024-07-02 -
老干妈豆豉白菜
材料：圆白菜适量，老干妈豆豉2小匙，水适量圆白菜切成丝；锅里放豆豉；豆豉出了香味以后放入圆白菜，中火炒到圆白菜变软就好了；中间如果觉得太干的话可以淋少许的凉水。...
2024-07-02 -
老干妈扣肉的做法
食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐。 将扣肉坯改薄成二指...
2024-07-02 -
老干妈炒饭怎么做
将鸡蛋打好，搅拌均匀。如果喜欢吃鸡蛋的可以打两个。锅中放油待8成热倒入鸡蛋，用小火煎熟。不要过度翻炒。煎熟后盛出备用，之后锅中放少量油，八成热后加入米饭。不断翻...
2024-07-02 -
老干妈炒饭的家常做法
原料：蔬菜、火腿肠、鸡蛋、老干妈、隔夜剩米饭、生抽、老抽。鸡蛋炒熟，盛至一边。锅内留点底油，先放火腿，再放青菜炒熟。加入隔夜饭，翻炒至米饭松散。加一大勺老干妈。...
2024-07-02 -
老干妈炒饭的做法
食材：米饭300g、鸡蛋一个、老干妈辣酱适量、油适量。 将鸡蛋打好，搅拌均匀。如果喜欢吃鸡蛋的可以打两个。 锅中放油待8成热倒入鸡蛋，用小火煎熟。不要过度翻炒。...
2024-07-02 -
老干妈香辣炸鱼怎么做
食材：鱼1条、淀粉适量、生姜适量、蒜适量、老干妈1瓶、料酒适量、油盐适量、辣椒适量；将于浸泡在水里，先让它自己在水里吐沙，在用刀将鱼宰杀，用刀把鱼鳞剔除，再把鱼...
2024-07-02 -
重庆老干妈炒饭怎么做
火腿肠切片，青椒切丁，鸡蛋打散，蒜切瓣。热油后鸡蛋倒入翻炒至七分熟捞出备用。再倒少量油后，加蒜爆香，放入米饭，加老干妈适量，翻炒均匀。加入青椒、火腿片翻炒均匀约...
2024-07-02 -
老干妈焖排骨制作方法
材料：排骨，姜，蒜，老干妈，八角，青椒，花椒，生抽。排骨切段，拍一块儿姜，一个八角，入锅加水大火煮熟入味儿。另起炒锅放油烧热，几粒花椒入锅，出香味儿捞出。下排骨...
2024-07-02 -
老干妈沙丁鱼干的做法
用料：小沙丁鱼干100克、老干妈豆豉辣酱1瓶、辣椒油1汤勺、料酒2茶匙、酱油2茶匙、砂糖1茶匙、生姜1小块。 小沙丁鱼干中倒入一些温水，浸泡一下。 倒掉水后，小...
2024-07-02 -
老干妈凤爪如何做
锅内热油、下姜蒜干辣椒爆香。下鸡爪翻炒一会，加料酒、生抽、老抽、老干妈翻炒上色。加水没过鸡爪，大火烧开后调中火煮至鸡爪软烂。少许盐和鸡精，两勺白糖。老干妈鸡爪大...
2024-07-02 -
老干妈炒鸡杂怎么做
主料：鸡珍1磅，辅料：生姜若干，切丝，大蒜3颗，切末，老干妈2勺、盐、酱油各适量。鸡胗洗净后切片，放入开水中焯出血沫捞起。热锅热油，加一点盐爆炒青椒，炒出虎皮。...
2024-07-02 -
老干妈辣木耳怎么做
主料：木耳300克；辅料：老干妈35克、青蒜2个、盐适量、鸡精适量。木耳洗净泡水2小时，切成丝备用。青蒜洗净切斜刀成段，蒜白和蒜叶部分分开。锅中下油，把木耳入锅...
2024-07-02 -
老干妈烤墨鱼的家常做法
墨鱼剪开去掉内脏洗净，墨囊可以留下做墨鱼面海鲜饭什么的。炸锅蓝子中铺锡纸，墨鱼抹上适量的老干妈，平铺在锡纸上。空气炸锅设定温度180度，时间设定八分钟。中间无需...
2024-07-02