先将葱姜蒜洗干净,或者切片,或者切段,留待备用。把鸡,剁成小块,用清水洗干净,尤其是血水较多的时候,一定要多清洗几遍,否则后面会造成火锅汤色不好,且有很脏的沫浮...
将排骨洗净后放入盆中,葱白切段,生姜切片,大蒜拍扁后切末一并放入盆中。倒入料酒,加少许黑胡椒粉调味。也可以加老抽和生抽,腌制半小时即可。土豆洗净切块,紫洋葱切块...
用料:鸡半只、草果2颗、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽一大汤勺、老抽一丁点、辣椒油适量。鸡剁小块焯水洗净,葱洗净切段、姜洗净切片、蒜洗净切小丁。油烧热倒入葱姜蒜、...
主料:公鸡1000克。辅料:人参15克。调料:辣椒(红、尖、干) 10克、大葱50克、姜5克、大蒜3克、胡椒粉1克、盐3克、白砂糖3克、酱油3克、香油3克。将鸡...
将经宰杀洗净的公鸡斩成块,加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟。蔬菜原料(比如莴笋/胡萝卜/水发笋等)也切成块或条。锅内加油烧到五成熟时,放姜葱炝锅,再下鸡块翻炒...
1.食材展示:白条鸡300克、葱30克、姜10克、蒜20克、花椒5克、八角5克。2.干红辣椒10克、豆瓣酱10克、白糖5克、食盐5克、鸡精2克。3.煸炒调料:锅...
食材:鸡腿肉2只,豆腐1块,白菜8张,白葱4根,菠菜2束,茼蒿菜1束,香菇8个,粉丝50g,海带10cm,角1张,辣萝卜茸适量,葱花适量,蓬醋适量。 鸡腿肉去骨...
把鸡腿剁成块儿,用开水焯一下。炒锅倒油烧热,放入葱姜蒜,后放入豆瓣酱同炒,记得要小火,不然会糊锅的。豆瓣酱翻炒三分钟左右倒入鸡块儿炒匀,放入盐,料酒孜然和白糖,...
用料:子鸡1只、小红辣椒10个、姜一块、大蒜10颗、蒜苗3根、葱几根、泡白椒5-8个、酸白萝卜3块、细木耳20多只 。 鸡肉切块洗干净,放料酒、盐、芝麻油腌着。...
老鸡1只,芋头5-6个,干滑子菇一小把,葱、姜、蒜适量,八角、桂皮、花椒适量。清理鸡的内脏,整只老鸡清洗干净,沥干水分,再将老鸡切块备用;温水泡发干滑子菇和干木...
食材:鸡一只、火锅底料1到3袋、蒜5个、耗油2勺、鸡精1勺、老抽1勺、生抽3勺、白芝麻2克、青椒1个、洋葱1个、姜片5片、料酒5勺、土豆2个、胡萝卜1根、干辣椒...
处理鸡肉:将半只鸡去除头,去掉屁股。切成块清洗干净、滤干水份备用。准备食材:莲子、枸杞、姜等、清洗干净,用水先泡5分钟。姜去皮、拍碎(不用切块)。处理胡萝卜:胡...
主料:琵琶腿750g,鱼酸菜包300g,调和油适量,盐适量,朝天椒5个,洋葱切丝适量,花椒适量,白糖适量。买来的琵琶腿剁块,焯水。 凉油放入白糖,炒出焦糖色 。...
食材:猪肚一个、柴鸡250克、白胡椒15克、姜葱适量。猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚,将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。...
嫩鸡1只、椰子2个、红枣6粒、枸杞适量、盐2勺、味精半勺、小米辣适量、沙姜3粒、生抽2勺、青柠檬1个。鸡剁成块,用清水洗去血水沥干水分。椰子找到顶部小窝点,用刀...
先热锅凉油,放入适量的白糖炒出糖色。 开成小火,放葱姜蒜末翻炒均匀,炒香。 放入豆瓣酱,辣椒,麻椒,清水,味精,翻炒均匀,炒香。 放入鸡肉(鸡肉提前洗干净剁成块...
先将鸡切块放料酒焯水备用。在锅里放油加热,加姜,倒入鸡块炒干水份。再加入洋葱,蒜,火锅底料,豆瓣酱翻炒均匀。加入胡萝卜、干辣椒爆炒均匀。加入水没过鸡块,土豆,生...
用料:鸡一只或半只、鸡腿菇两个、姜一块、豆浆一杯、盐适量、酱油适量、料酒适量、生粉一点、油少量、黑胡椒适量。 将姜块洗干净,然后切成末备用,将红葱头也切末备用。...
食材:付骨鸡腿肉2只、豆腐1块、白菜8张、白葱4根、菠菜2束、茼蒿菜1束、香菇8个、粉丝50g、海带10cm、角1张、辣萝卜茸适量、葱花适量、蓬醋适量。鸡腿肉去...
材料:鸡爪1kg,胡萝卜丝,姜丝切丝备用醋,8cup,糖和盐少许,酱油4cup,香油适量,香菜指天椒适量。鸡爪洗净切小,冷水下锅,锅中拍入姜蒜,水开后小火煮10...