用料：鸡一只或半只、鸡腿菇两个、姜一块、豆浆一杯、盐适量、酱油适量、料酒适量、生粉一点、油少量、黑胡椒适量 ，我来为大家科普一下关于豆浆鸡火锅正宗做法和配方?以下内容希望对你有帮助!
豆浆鸡火锅正宗做法和配方
用料：鸡一只或半只、鸡腿菇两个、姜一块、豆浆一杯、盐适量、酱油适量、料酒适量、生粉一点、油少量、黑胡椒适量。
将姜块洗干净，然后切成末备用，将红葱头也切末备用。
将鸡腿菇洗干净之后，切成3小段，然后再切成一小小段，切好之后备用。
将买回来的鸡洗干净，然后斩成块，装到碗里，然后加入油，酱油，料酒，糖少量，生粉腌制鸡块一会。
炒锅加热，往里面加入少量油即可，然后加入红葱头末爆香，加入鸡块煎至一面金黄色之后再翻面煎至另一面也是金黄色，然后加入姜末，再加入鸡腿菇段翻炒。
在炒鸡的时候，可同时用砂锅加入豆浆煮沸，加少量盐。
将鸡块炒的差不多的时候，加少量盐调味，然后倒进砂锅中，拌匀，盖上盖子，用小火煮5分钟，最后加入少量黑胡椒调味即可开吃。
