主料:琵琶腿750g,鱼酸菜包300g,调和油适量,盐适量,朝天椒5个,洋葱切丝适量,花椒适量,白糖适量,我来为大家讲解一下关于酸菜鸡火锅的做法?跟着小编一起来看一看吧!
酸菜鸡火锅的做法
主料:琵琶腿750g,鱼酸菜包300g,调和油适量,盐适量,朝天椒5个,洋葱切丝适量,花椒适量,白糖适量。
买来的琵琶腿剁块,焯水。
凉油放入白糖,炒出焦糖色 。
放入鸡块、洋葱丝、花椒、辣椒等大火翻炒 。
待八九成熟色泽靓丽盛出待用 。
少油煸炒酸菜包,炒香后加水调入盐胡椒粉鸡粉等调料,烧开。
放入炒好的鸡块,盛入火锅中。汤底做好了。
配些自己喜欢的菜品,入冬笋,香菇,油麦,菠菜,豆腐丝,冻豆腐等。
也可加些培根,鱼丸,虾滑等。美美的酸爽大餐开始了。