用料:五花肉250克 、干香菇100克、大葱1根、海天辣黄豆酱3勺、生抽 2大勺、老抽2小勺、糖2小勺、姜末适量、料酒适量 。 做法:干香菇泡发,切小丁。猪五花...
把酵母温水化开,加入白糖,加入面粉合成面团发酵。香菇粉条用温水提前泡发,提前一天用各种调料养好的猪肉馅,将香菇切碎粉条切碎,将调制好的肉馅入炒锅炒熟。发好的面团...
原料:肉末、盐、姜末、鸡精、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、糖、泡发香菇、食用油。肥瘦比例约为3:7的五花肉用刀剁成肉末,放入大腕,加入适量盐、姜末、鸡精、1个鸡蛋。用...
猪肉用开水焯下,筷子能扎透取出。拔干净猪皮上的毛,洗净。干香菇提前泡发,切丁。猪肉切大丁。葱切碎。(用鲜香菇也可以。有豆干也可加入豆干丁一起炒。)炒锅热油,葱花...
面加酵母,糖,水,揉成光滑面团,发酵至两倍大。发面时准备馅料。猪肉搅馅。冬笋用开水烫一下,和香菇一起搅成馅,挤干水分备用。锅内放花生油,猪油,葱段,放入肉馅炒熟...
把准备好的香菇提前用温水泡,然后用清水洗净,再把它切成丁状,把准备好的大蒜去掉,外皮以后切成蒜末,葱和生姜则切成细丝,把准备好的干红辣椒也全切成碎末备用。炒锅放...
猪肉先清洗,用厨房纸巾吸干表面水分。然后切成长条,酱肉风干后体积会缩小不少,所以不要切得太小。肉条一端穿好绳子。在阴凉通风的地方悬挂一天一夜,去除肉里的水分。第...
食材:豆芽,韭菜,猪肉,酱油,淀粉,糖,盐,鸡精,油,姜片。豆芽一根根都摘成小段,这样吃起来不会太麻烦。韭菜洗净沥干水切段,蒜片,干红椒备用。肉洗净后沥干水切条...
原料:猪肋条五花肉1000克、白芷2克、沙姜2克、丁香2克、草果2克、陈皮2克、桂皮2克、小茴香籽2克、良姜2克、肉豆蔻2克、砂仁2克、花椒2克、八角2克、大葱...
猪肉先清洗,用厨房纸巾吸干表面水分。然后切成长条,酱肉风干后体积会缩小不少,所以不要切得太小。肉条一端穿好绳子。在阴凉通风的地方悬挂一天一夜,去除肉里的水分。第...
主料:猪肉肥瘦500克、香菇10朵。 调料:盐1茶匙,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,甜面酱2勺,白糖2勺。 猪肉切成豆子大小的粒,肥瘦肉分开;香菇以冷水泡软后,...
新鲜香菇就直接洗干净。用干香菇的话就用开水泡发,肉末加适量盐,生抽,生粉,鸡蛋搅拌均匀腌几分钟。泡好的香菇洗净,朝上摆放在盘子里。将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面...
做法一:准备用料。猪肉末、甜面酱、豆瓣酱、蒜、姜、料酒、盐、糖、蛋清、植物油、香油。两种酱按比例混合一起;蒜,姜切末;猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅,也可以用五花肉...
五花肉、香菇适量,胡萝卜、葱花、辣椒 适量,盐、酱油、醋、花生油、芝麻油适量。锅中放少许花生油、加一点芝麻油,烧热后放入五花肉沫炒至7成熟(稍微变色) 加入葱花...
主料:梅干菜 五花肉;辅料:白面 甜面酱、少许香油梅干菜泡软洗净,攥出多余水分,剁碎备用。锅中放油,梅干菜下锅炒透炒干,盛出备用。五花肉切黄豆粒大小的肉丁,煸炒...
猪后腿肉2500 g(去骨)。调料熟盐面100 g,花椒、大茴香适量,火硝50 g,酱油1.5 kg,白糖250 g。将猪肉去掉白筋,切成大块,用竹簦扎几下,平...
准备梅干菜少许、五花肉半斤、糖少许克、酱油2勺、糖5克、茴香两颗、香叶2片、老抽少许、自发粉200克左右、温水少许。自发粉200克,温水跟自发粉调好,揉成不手,...
卤好的五花肉放凉。五花肉切成小丁。笋切成小丁备用,葱姜蒜切末。和面待发、准备豆瓣酱。锅内加少许油,然后把切好的肉丁放进去,加上葱姜蒜末炒香。等肉肉略出油的时候放...
将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分。用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水。将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油...
主料:面粉600g、水400ml、猪肉600g辅料:葱适量、姜适量、干红辣椒适量、料酒适量、醋适量、酵母粉6g、食用碱面2g、糖10g、甜面酱2汤匙、豆瓣酱2汤...