食材:蛋黄3个,淡奶油150克,纯牛奶100克,细砂糖25克。蛋黄中加入细砂糖,搅拌均匀备用;将淡奶油和纯牛奶倒入锅里,用小火加热至微微冒泡,关火冷却后倒入蛋黄...
锅中倒入125毫升牛奶。125毫升淡奶油。香草精少许。搅拌均匀。加热至气泡冒出。取一个空碗,放入两个蛋黄和25克白砂糖。打发至颜色变浅。倒入加热的牛奶,搅拌均匀...
布蕾的用料:蛋黄3个、淡奶油100克、牛奶90毫升、白砂糖15克、香草精几滴。准备好材料:鸡蛋只需要蛋黄 烤箱预热180度15分钟。先将牛奶和淡奶油倒入锅里,煮...
材料:蛋黄2个,细砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺蛋黄加细砂糖搅匀,不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌。淡奶油加牛奶加热至微沸,加入适量香草粉,搅...
蛋黄加细砂糖搅匀,不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌。淡奶油加牛奶加热至微沸,加入适量香草粉,搅匀。将奶油液慢慢一点点加入鸡蛋糊中,完全混匀,搅拌的时候一定不要起泡。将...
糕胚制成、大豆油200ml、蔓越莓果汁125ml、全脂奶粉5g、低筋小麦粉187.5g、蛋黄液250g、全蛋液50g、蔓越莓干70g、橙皮丁70g、白兰地20m...
黄油取出软化,糖粉可以用料理机干磨功能加工一下。黄油软化的状态,手指一压就凹陷,这步很重要哦。加入糖粉用手抽打蛋器搅拌打发发白状态。加入蛋黄搅拌到轻盈蓬松状态。...
食材:淡奶油130克,牛奶50克,白糖20克,炼乳20克,蛋黄2个。牛奶加糖隔水融化加淡奶油搅拌均匀。蛋黄用手动打蛋器划散,不要打发,把蛋液倒入奶液中。蛋液入奶...
白砂糖倒入蛋黄里搅拌,混合均匀。奶锅里放入淡奶油、牛奶混合,小火煮到锅边冒小泡,关火。淡奶油和牛奶的混合液放凉后放入1中混合液,搅拌,过滤。烤箱180°C预热,...
食材:低筋面粉15克、蛋清60克、蛋黄30克、牛奶100克、细砂糖30克、香草精3克、无盐黄油适量、细砂糖适量、糖粉适量。准备好烘焙舒芙蕾所需的食材,精细称量(...
食材:鸡蛋 3个,面粉 20克,白糖 7克,牛奶 50毫升。准得打蛋器,矿泉水瓶做的也可以,筛面粉用的筛子。准备一个容器将蛋清大发至可以立一个牙签。糖分三次加入...
鸡蛋5个、细砂糖芝士片1-2片。蛋黄蛋白分离,蛋白里滴几滴柠檬汁去腥,分三次加入细砂糖打发带白。打到蛋白拉起有个小弯钩,将蛋黄放进去一起搅打均匀。六寸蛋糕模具垫...
用料:鸡蛋1个、牛奶125g、糖10g、低筋面粉15g、黄油5g、糖粉少许。牛奶放入容器中。加入黄油加热至融化。筛入面粉。将面糊过筛更细。不烫手时加入蛋黄和5克...
主料:鸡蛋2个、牛奶25ml、低粉8g、黄油20g、白糖25g。 事先把蛋黄、蛋清分离。黄油隔水融化,取一点刷在烤碗上。在剩余的黄油里加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。...
将蛋白和蛋黄分离,分别放入无水无油的容器中;在蛋黄中加入酸牛奶搅拌均匀,之后筛入低筋面粉慢慢的搅拌,让蛋黄糊达到浓稠的状态;在蛋白中加入柠檬汁,再用打蛋器打至干...
取两个鸡蛋,蛋白和蛋黄分开,蛋白加入5g白糖用手动打蛋器打成干性发泡将蛋黄和牛奶放入碗中,筛入低筋粉搅拌成糊状倒回到打发好的蛋白中翻拌均匀,梳乎厘面糊就做好了取...
食材:蛋白3个、柠檬汁少许、糖20克、玉米淀粉10克、巧克力豆少许。蛋白中加入几滴柠檬汁,再把糖分三次加入到蛋白中。用电动打蛋器打发。最后一次加糖的时候,把玉米...
材料:牛奶50毫升,黄油15克,细砂糖5克,玉米淀粉4克,蛋黄2个,奶油奶酪100克,蛋清20克,细砂糖18克,柠檬汁少许,杏果酱10克(个人口味酌情增减)。将...
布蕾是一种法式甜点,它是以法式的蛋奶油放在一个小碗中加热至表面焦脆而成。因为布蕾只用蛋黄做,不用蛋清,而蛋黄中存在卵磷脂,所以布蕾在口感上会滑嫩很多。布蕾这种甜...
鸡蛋3个,低筋面粉45g,泡打粉3g,糖粉1小勺,糖30g,柠檬汁3滴,牛奶20g,酸奶20g,玉米油10g。蛋白和蛋黄分离后,将蛋黄打散,再加入材料一起搅拌蛋...