牛肉800克、姜一大块、五香粉一勺、白糖一勺、豆瓣酱200克、老干妈100克。牛肉一块,尽量买瘦的,切成薄片。把薄片在切成丝,然后切成牛肉碎,这样做出的牛肉酱口...
配方准备好小葱、干辣椒、大蒜、姜、香菇等材料。将小葱洗干净切成细末,将干辣椒、大蒜、姜和香菇等食材都用清水洗干净之后,再将干辣椒切碎,将姜和蒜切成末。将洋葱洗净...
调味料:酱油3勺、葱末1勺。白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油各适量。 往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可。...
牛肉剁成肉馅。葱姜切末。剁好的肉馅放入碗内,放入盐、葱姜末、五香粉,鸡蛋,生抽,料酒,淀粉,按一个方向将肉馅用力搅上劲。锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手...
整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调...
主料:牛脊肉250g,油适量,盐适量,芹菜75g,番茄一个,葱一段,姜一小块,蒜3瓣,蚝油一匙,蛋清半个,胡椒粉少许牛肉洗洗放案板上剁成肉泥。把芹菜叶择下来洗净...
食材:蒜适量、油适量、小米辣适量、鸡汁适量、蚝油适量、盐少量。 准备蒜,放入案板上。 用刀把蒜切碎,准备纱布,取出一半蒜,挤干水分。 起锅烧油,油温五成,加入挤...
将牛肉切小丁或者剁成肉酱,香菇和鸡腿菇切小丁,葱姜切末;锅内放少许油,油热后放姜末爆香,放香菇丁,炒至出水,倒入碗中备用(不要将炒出的水倒掉);锅洗干净放油,油...
干香菇泡发。牛肉切小块,用清水泡出血水。牛肉放料理机里,盖好盖子,启动低速键。几十秒的功夫,牛肉绞碎。香菇切丁,不要切太碎了,不然吃着没有颗粒感。锅里放适量油,...
牛肉切丁,葱蒜切末。 将甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱混合均匀制成新酱。 热锅下牛肉粒,炒至出水,捞出过凉水,去浮沫。 热锅起油,放入葱、姜、蒜末爆香,再下牛肉粒翻炒,...
材料:甜面酱1罐、香油少许、糖适量。 准备炒锅,热油,将大火转小,再倒入甜面酱炒出香味。因炒过的甜面酱会变香,不炒的话则呈现酸的感觉。 加适量的糖和少许的水,继...
牛肉清洗干净之后,将筋全部剃掉,然后把牛肉剁成肉末。花生米炒熟压扁做成花生碎,再准备一些熟白芝麻。锅里多倒油,把牛肉放进去炒,炒熟之后直接放进去葱姜蒜和切碎的红...
材料:香菇1斤、洋葱半个、生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、花椒适量。 香菇洗净去掉根部。锅内烧开水,放入香菇焯水。葱切段,姜切片,准备好花...
选用可以食用的菊花。在锅里放入冰糖和水待烧开。放入菊花心煮到水稍微变黄,把菊花心夹掉放入菊花瓣。最后就是加入一点点黑糖变色(可不加)后放入瓶子里变温后倒柠檬汁即...
用料:黄皮7.5公、红片糖12公斤、糯米甜酒5公斤、豆瓣酱5公斤、芝麻酱4公斤、蒜米3公斤、红辣椒2公斤、米醋12公斤。先煮糖液,直至糖液金黄发亮。依次放入糯米...
原料:家常酱1500克(也可用其他酱代替)、牛肉馅250克、红辣椒1500克、花生250克、黑芝麻(白芝麻也可以)100克、味精100克、孜然100克、白糖25...
主料:牛里脊、青椒、香菇。 辅料:小葱、姜、花椒粉、白糖、豆瓣酱。 牛里脊、香菇分别洗净,切丁;小葱和姜去皮,洗净,切碎末。 锅内放入少许油,烧热后,放入葱末和...
需准备的材料:甜面酱1罐、香油少许、糖适量。 准备炒锅,热油,将大火转小,再倒入甜面酱炒出香味。因炒过的甜面酱会变香,不炒的话则呈现酸的感觉。 加适量的糖和少许...
先将青椒,尖椒洗净切碎约六毫米大小,姜蒜切碎约四毫米大小放入面粉搅拌均匀备用。热锅放油,油温六成热放入豆瓣酱,姜,蒜,翻炒两分钟,(注意别糊锅了),放入切好的尖...
主料:香菇12个、牛肉500g、油炸花生米50g。辅料:蚝油2汤匙、豆瓣酱2汤匙、豆豉1汤匙、食用油4汤匙、豆瓣2汤匙。香菇提前用水泡发。将香菇用刀切成香菇粒。...