将牛蹄筋洗净,放入盘中。锅中加入适量清水,将牛蹄筋放入锅中,盖上盖,开大火将其煮沸。将牛蹄筋捞出放入冷水中。待牛蹄筋冷却之后,将其切成小块,放入盘中。锅中加入适...
先要在水中浸泡一晚上把牛蹄筋里含腥臊味的物质泡出来,焯水要冷水,加入花椒大料等,锅开后再放入白酒去掉腥臊味,大火炖煮一个小时小火焖煮两个小时以上才能让牛蹄筋变软...
白萝卜一根,洗净刨皮切小块。牛筋洗净,葱洗净切段,姜切丝,八角一个,桂皮一小片,白胡椒几颗。锅里烧开水,加入牛筋焯一下去除血水,牛筋去除血沫,捞出沥干水分。锅里...
锅里加入清水,倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水。炒锅里加油,放入干辣椒、葱段和姜片爆香。加入飞过水的肉块煸炒。加入老抽和料酒。加入清水,没过肉块就可以了,再...
主料:牛蹄筋适量、土豆适量。 辅料:干辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量。 配料:酱油适量、料酒适量、香叶适量、大料适量。 姜切丝,蒜切片,葱切段。油锅烧热,将所...
原料:牛蹄筋500克,料酒15克,味精2克,酱油15克,精盐少许,水淀粉30克,葱、姜末各2克,高汤250克,鸭油50克。将牛蹄筋用水洗净,下白水锅煮烂捞出晾凉...
主料:牛蹄筋适量,葱两根,姜适量,精盐少许,酱油少许,糖少许,醋适量,淀粉少许。蹄筋切好备用。葱、姜、蒜切好备用。蹄筋焯水备用。锅内放油把姜蒜爆香。依次放入蹄筋...
主料:牛蹄筋(500克)。 辅料:陈皮(5克)。 调料:盐(3克)、味精(2克)、白砂糖(4克)、胡椒粉(2克)、大蒜(4克)、姜(4克)、大葱(5克)、酱油(...
主料:牛蹄筋4条。调料:卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量。做法:牛蹄筋先汆烫过,然后冲净泡沫。放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分...
主料:牛蹄筋400g。 辅料:柿子椒50g、红椒50g、香菜50g。 调料:食盐适量、味精适量、鸡精适量、蒜25g、香油适量。 锅中加入清水烧开,放入牛蹄筋煮约...
材料:熟牛蹄筋200g、盐10g、大蒜10g、 生姜5g、 香菜8g、猪油5g、 酱油18g、 白糖10g、 淀粉3g、老抽10g、大葱50g牛蹄筋用热水洗净后...
新鲜牛蹄筋先清洗干净,并用清水浸泡。再经过沸水汆烫之后方可制作食用。准备材料:浓汤宝2块、牛蹄筋2根、牛肉丸子几颗、各类菌菇适量、白萝卜半根、胡萝卜半根、绿色蔬...
蹄筋洗净冷水下锅,放花椒,大料 葱姜,二锅头去腥臊,料要稍多些,毕竟牛蹄筋属于味比较大的食材,水开后多煮会儿,记着打沫直到干净。焯好后放入高压锅加水没过,再放上...
主料:牛蹄筋640克。调料:腐乳(红)10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,老抽5克,味精2克。牛筋在滚水内滚二十分钟,取起凉水中冲凉,取起切件;姜、蒜捣烂;烧热瓦...
食材:牛蹄筋400克,大蒜5克,香葱3克,八角5克,生姜20克,香叶2克,桂皮2克。将牛蹄筋洗净放入锅中,并倒入没过它的清水,再放入八角、生姜片(10克)、香叶...
材料:熟牛蹄筋200g、盐10g、大蒜10g、 生姜5g、 香菜8g、猪油5g、 酱油18g、 白糖10g、 淀粉3g、老抽10g、大葱50g首先牛蹄筋用热水洗...
主料:牛蹄筋适量。 辅料:葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、香叶适量。 牛蹄筋下锅焯水。 锅中放油,冰糖小火...
材料:牛蹄筋300克,葱段、姜片、大料;干辣椒,花椒数粒,生抽、料酒、醋、香油、盐,糖。 牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟。 稍晾凉后,取...
辅料:香菜(25克) 。调料:小葱(20克),盐(4克),生抽(20克),醋(25克),花椒粉(2克),味精(3克),辣椒油(40克),大蒜(20克)。 熟牛蹄...
主料:水发牛蹄筋200克,朝天椒80克,杭椒100克。调料:姜丝、蒜茸各5克,生抽、绍酒各15毫升,油20毫升,水淀粉30毫升,盐少许。 将杭椒和朝天椒洗净,除...