红汤牛蹄筋怎么做（红汤牛蹄筋做法）

主料：牛蹄筋640克调料：腐乳（红）10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,老抽5克,味精2克，今天小编就来说说关于红汤牛蹄筋怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

红汤牛蹄筋怎么做

主料：牛蹄筋640克。

调料：腐乳（红）10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,老抽5克,味精2克。

牛筋在滚水内滚二十分钟，取起凉水中冲凉，取起切件；

姜、蒜捣烂；

烧热瓦缸，下油，入下姜、蒜和南乳爆过，洒点酒，倾下两汤碗清水，加入牛筋，调适味，加盖慢火煮，直至牛筋熟为止，原煲上席。