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清炒肉片的家常做法
材料：猪腿肉400克、食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒、并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味。精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水...
2024-10-29 -
清炒菜花的家常做法
一个新鲜花菜掰成小块，洗干净盛在盘子里。生姜大蒜切片备用。锅里烧开清水，倒入花菜，撒一点盐，焯水后捞起滤干。焯水后的花菜，颜色翠绿。不要焯水太久，保持花菜的脆性...
2024-10-29 -
清炒洋葱的家常做法
食材：洋葱1个、红椒1个、葱适量、蒜粒适量、油适量、生粉适量。洋葱切粗丝，红椒切丝，葱切段，蒜切末。锅内倒少许油，先将洋葱丝炒炒，因为水分含量大，所以要先炒去其...
2024-10-29 -
清炒莴笋丝的家常做法
食材：莴笋400克、红辣椒1只、食油1勺、食盐3克、大蒜1棵、鸡精5克。莴笋削去老皮，洗后切成细丝。大蒜和红辣椒分别切丝。炒锅下油，把大蒜和椒丝爆香，加入莴笋丝...
2024-10-29 -
家常版清炒豆芽的做法
豆芽摘干净，特别是有的根变色，影响口感，最好清理一下，清洗干净，沥下水。蒜和葱头切末，葱叶切段，辣椒切丝，盐和蚝油也准备好，因为大火快炒速度很快，准备好操作顺畅...
2024-10-29 -
清炒橄榄菜的家常做法
主料：春笋400克。 辅料：橄榄菜40克，柿子椒20克。 调料：色拉油30克，盐3克，味精3克，酱油2克，大葱10克，大蒜（白皮）10克，香油10克。 小笋切圆...
2024-10-29 -
清炒虾仁的做法家常
主料：虾仁200克。辅料：鸡蛋1个、黄瓜1根。调料：食盐3克、葱1段、姜1块、蒜5克、水淀粉适量、胡椒粉适量、黄酒适量、植物油适量。虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋...
2024-10-29 -
清炒草头的家常做法
食材：草头300克、蒜瓣2个、油适量、盐3克、鸡精2克草头洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。锅中加入油烧热，放入蒜末炒香。蒜末炒香后加入草头翻炒。大火爆炒几下，加入食盐...
2024-10-29 -
肉怎么炒
主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋。制法：辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；将油烧热，...
2024-10-29 -
清炒茄子的做法
原料：茄子、青椒、大蒜头、生抽、葱。准备好食材。茄子切成片，用盆加凉水，茄子片放水里浸一会儿，浸出茄子的碱水。青椒斜切成片，葱切成大段。起锅烧油，油七成热时，下...
2024-10-29 -
清炒花菜的做法
准备食材，花菜，青椒红椒，大葱，大蒜，调味品，油，盐，酱油，老干妈豆豉辣椒。青椒红椒切丝，大葱切片，大蒜切片，花菜切成小朵，放入锅中焯水，时间不用太长，水开焯至...
2024-10-29 -
清炒丝瓜的做法
食材:丝瓜适量，红辣椒适量，醋适量，菜油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白糖适量。 红辣椒去籽，清洗干净，沥净水分再切成小粒备用。 丝瓜去除头尾，用刨子打去丝...
2024-10-29 -
花菜炒肉片的做法家常
食材：花菜1棵、肉片3两。把花菜的根部去掉，然后把花菜摘成一小朵一小朵的，把摘好的花菜泡入盐水中，因为花菜上面的花很结实，是很容易藏小虫子的，吃之前还是需要泡一...
2024-10-29 -
清炒干巴菌的家常做法
材料：干巴菌250克、青椒4个、大蒜2个、菜籽油30ml、盐5克、干淀粉3克。干巴菌用水淘洗干净，加入干淀粉拌匀后备用。炒锅中加入少许油烧到3成热，放入青椒慢慢...
2024-10-29 -
清炒豌豆苗的家常做法
材料：豆苗500克，酱油少许，盐少许，油适量，蒜3瓣，红辣椒3个。豆苗去掉根部，洗净，控干水分备用。大蒜洗净拍扁。红辣椒切碎备用。将锅烧热，倒入油，放入红辣椒和...
2024-10-29 -
清炒莲藕的家常做法
制作食材：莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。制作流程：（1）藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片，用清水浸泡。（2）香葱洗净切0.5厘米的小段，姜切成片。（3...
2024-10-29 -
家常水煮肉片儿的做法
准备材料：猪里脊肉600克、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜各适量。调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉...
2024-10-29 -
蒸五花肉片的家常做法
主料：五花肉250g。辅料：食盐适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、调和油适量、五香粉适量、白糖适量。五花肉一块，清水中浸泡30分钟，去除血水...
2024-10-29 -
炒五花肉片的家常做法
取一小块五花肉，切片。炒锅里加入适量的水煮沸，倒入少许的黄酒。倒入五花肉片，氽至沸水表面漂出浮沫，再把肉捞出。取适量的调料粉，加适量的水调成料汁。把捞出的肉片放...
2024-10-29 -
连汤肉片的家常做法
干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。 猪里脊肉切成3mm 厚的片状，加...
2024-10-29