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怎样做老面不开花馒头
50克面粉，50克水，1克酵母搅拌均匀发酵13小时。发酵好的老面都是圆孔。中粉面粉和酵头面团加180克水，一起揉均匀室温发酵1.5小时，发酵到面团切开全部是圆的...
2024-10-30 -
怎样做老面馒头
食材：面粉550克，水250克，老面50克，糖5克，食用碱（加少许水化成碱水）少许，面粉（呛面用）120克。老面撕小块放入大盆中。加入水和糖。糖可以帮助发酵，也...
2024-10-30 -
怎么做老面馒头好吃又松软
食材：中筋粉200克、酵母2克、水适量、酵种（老面）150克、中筋粉250克、水适量、碱面1克、植物油10克。 将制作老面的所有材料混合均匀，发酵至蜂窝状，冷藏...
2024-10-30 -
碱怎样做老面
原料：面粉500克、面引子约50克、温水（约30度、不烫手）300ml、食用碱2克。 和面揉面：将面引子放入温水中用手搓化开，徐徐倒入盆中的面粉上，用筷子划圈拌...
2024-10-30 -
家里做老面的方法
准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。 然后再准备半碗水。 把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。 面粉搅拌成絮状即可。 然后揉成面团，面团最好干一点。然后把面团...
2024-10-30 -
如何做老面馍
制作老面：将中筋粉、水、酵母三者混合均匀，放入一个有盖子的容器中，盖好盖子。在室温状态下，放置12-15小时发酵，发酵好的老面会有酸味，满是圆孔。次日馒头：将前...
2024-10-30 -
怎么做老面引子
准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。再准备半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。面粉搅拌成絮状即可。然后揉成面团，面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住...
2024-10-30 -
老面发糕的做法步骤
一杯玉米面放到容器里边，直接加开水混合成为糊状。在加剩下的一半玉米面和面粉酵母粉。混合成面团揉和面团密封发酵。现在温度比较低发酵时间将近二小时，发酵好的面团有点...
2024-10-30 -
老面面包的做法
把材料1混合在一起搅拌成糊状，盖上保鲜膜，发酵至有泡泡状（我是在冰箱里发酵约6个小时）。把发酵好的面糊与材料2混合（除黄油），揉成较光滑的面团之后再加入黄油继续...
2024-10-30 -
做老面蛋糕的方法
在盆中打入六个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油，搅拌蛋清加入白砂糖至细腻的泡沫。将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌，搅拌至变...
2024-10-30 -
老面馒头和面方法
食材：种头、老面100克、面粉80克、水150克、糖5克、食用碱2克、面粉420克、水90克、糖30克。 100克老面（之前做馒头留一块老面）加入150克水（冬...
2024-10-30 -
老面馒头如何放碱面
用化好的面肥浆和面后，经过“漫长”的发酵过程后。 接着就进入了揉制阶段，因着这特殊的方式，此时发酵好的面团闻起来会有酸酸的气味，需要放碱水来综合，就得到老面馒头...
2024-10-30 -
老面大馒头的做法
准备食材：面粉，酵母，食用碱。老面用水稀释后放入面粉和成面团。（发面的最佳温度是30度左右，所以一般用温水和面，40度左右都可以，冬季水温可以适当高一点。面粉和...
2024-10-30 -
老面馒头怎么做
材料准备：普通面粉380克，食用盐一小撮，水160克左右，食用碱0.5克，老面50克，糖3克，手粉（二发时用）80克备用。首先把盐、糖、老面放面盆里备用。加入清...
2024-10-30 -
老面馒头的做法和配方窍门
中筋粉50克、酵母1克、冷水180毫升、小苏打1克、食用油1汤勺、中筋粉500克，将中筋粉、水、酵母三者混合均匀，放入一个有盖子的容器中，盖好盖子。在室温状态下...
2024-10-30 -
用老面蒸馒头教程
食材：面粉600克、老面50-100克、碱面3克。老面加入适量的水，放置半小时左右稀释后，将面粉放入其中，和成面团，饧4~5小时。（夏天，饧3个小时就差不多；冬...
2024-10-30 -
老面馒头怎么做
想要做好老面的馒头、包子就一定要认真看完这篇文章，我相信你从此以后也会成为一名老面面食高手，当然，酵母馒头从此不用再吃了，因为太难吃了；外面卖的馒头，凡是好吃的...
2024-10-30 -
老面红糖馒头的做法
用料：老面70克、中筋面粉210克、牛奶110克、红糖25克。做法：（1）牛奶和红糖放入锅中，小火，不停搅拌。（2）红糖溶化在牛奶里。（3）过滤一下，放凉至40...
2024-10-30 -
老面馒头的做法和配方
准备材料：面粉550克、温水250克、老面50克、糖5克、食用碱（加少许水化成碱水）少许面粉（呛面用120克）、老面撕小块放入大盆中，加入水和糖。糖可以帮助发酵...
2024-10-30 -
蒸老面馒头的发酵方法
食材：普通面粉800克；鸡蛋1枚；牛奶1盒（200ml）；酵母3克；猪油15克（可以不加）；糖30克（可以不加）；温水200克。酵母3克加200克温水化开。加入...
2024-10-30