把牛肉放入冷水锅中,加一半花雕酒,大火烧开后改中火,焯3分钟捞出,放冷水中浸泡洗净。锅中的焯肉汤不要倒掉,用纱布滤掉杂质备用。将盐等调料和香辛料包放进肉汤烧开,...
牛里脊或牛霖洗净切成薄片(瞧瞧我的刀工[/呲牙])+盐+料酒+生抽+油+胡椒粉+淀粉抓匀上浆备用。油烧热,调小火,花椒粒+干辣椒节盛漏网勺内淋滚油烫变色,沥油备...
牛肉洗净,切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状,葱洗净、切长段,姜去皮、切丝。锅中倒1杯 油烧热,放入牛肉片小火炸至肉片干酥,捞出。倒出炸油,锅中留1小匙油烧热,...
准备材料牛肉、鸡蛋、面粉、混合生菜、黄油、蒜泥、洋葱块、酸菜、番茄汁、红椒粉、红酒、芫荽末、盐、胡椒、油。牛肉切成块,加盐、红椒粉、红酒及少许油腌渍。取锅用黄油...
将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。锅中放油,放入适量葱花爆香,倒入牛肉粒,翻炒至变色。加入老抽、料酒、生抽、盐...
准备牛肉。把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。加水。加上一小碗水,这会让牛肉...
材料:牛肉1斤,白萝卜2根,葱一小把,酱油适量,蒜米4瓣,盐少许,生姜3片,花生油适量,干山楂片5片,料酒适量,白砂糖少许。牛肉清洗干净后,去筋切成小正方块放到...
主料:牛腱子1250克。 香料:八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把...
主料:牛肉块200克。辅料:油一勺、盐一撮、八角两个、桂皮一块、香叶3片、姜6克、豆瓣酱2勺、酱油1勺、干辣椒5克、辣椒粉2勺。做法:(1)食材准备好。(2)牛...
首先牛肉切小块,土豆切小块备用。起油锅,加入生姜,香叶,大蒜先炒,再加入牛肉块翻炒。加入生抽,料酒,老抽继续翻炒,再加入水后,再大火烧开后,倒入土豆块。管中火慢...
牛肉1块,辣椒1个,老姜3片,蒜头3个,郫县豆瓣酱1匙,黑胡椒粉1匙,味精1小匙,生抽1匙,料酒1匙。蒜头拍碎红辣椒去籽切不规则小片备用。牛肉最好选择不带筋以免...
食材:牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量、酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/...
将牛腱子肉切大块,凉水泡洗2~3遍,泡出血水。牛肉冷水下锅,开锅后去浮沫,煮三至五分钟。锅中加入足量水,放入生姜、花椒、大料、山楂片,放适量盐、酱油、蚝油,大火...
主料:西兰花250克、牛肉80克、盐2克、油1勺、鸡粉1克、姜1片、蒜子1瓣。肉切薄片调入盐、糖、鸡粉、耗油、油、生粉、腌入味。西兰花洗净用淡盐水浸泡15分钟。...
将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包(专煮牛肉的料包,市场调味店有卖)打开,撒在牛肉上,然后搅...
牛肉事先切块。烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时候,放入牛肉爆炒,爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐,牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。然后炒青椒和洋葱,快熟时放...
切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉丝或牛肉片时,为使刀工漂亮,将整块权的牛肉包好,平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时,待外形冻硬固定时,再取出切割顺手。 首先观察牛肉的纹...
患者减肥期间建议尽量少吃或不吃炸鱼块。鱼类食物属于一种含热量较高的食物,热量在人体内蓄积后有可能会转变成脂肪,从而会影响患者的减肥效果。但是鱼类食物含有的脂肪量...
主料:牛腱肉三斤。香料:桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片。配料:葱白、生姜一块、半头蒜、冰...
主料:2.5斤去骨的牛肩肉,1杯鲜乳酪,6个鸡蛋,3个大洋葱,3个柠檬,2勺面粉,50克黄油,4个酸橙,3杯干白葡萄酒,食盐,胡椒粉。做法:(1)剥好并剁碎洋葱...