食材:牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量、酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙,今天小编就来聊一聊关于如何做红烧酱牛肉块?接下来我们就一起去研究一下吧!

如何做红烧酱牛肉块(红烧酱牛肉块的烹饪方法)

如何做红烧酱牛肉块

食材:牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量、酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙

将葱洗净后切段,姜去皮拍松;红辣椒洗净切丝;香菜洗净切段;

将肉洗净,切块,放入凉水锅中,用大火煮去血水,捞出,沥干水;

将肉放入锅中,加热水至没过肉面,放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮,用大火煮半小时,然后改用小火炖2小时以上;

捞出牛肉沥水晾凉,最后撒上辣椒和香菜即可。