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做四川凉菜方法
凉拌菜 主要有 盐、味精、花椒粉、辣椒油、酱油、醋、蒜泥、少许白糖、葱花。辣椒油的做法：先买辣椒粉，倒在碗里或者罐子里（可以加入一些芝麻），把食用油加热至80-...
2024-07-02 -
怎么做猪肝凉菜
猪肝用清水冲洗2-3个小时。浸泡去血水。水不断更换。水中放白醋和盐一起浸泡，效果会比较好。锅中清水，加醋+白糖调成的糖色，冰糖5-6个，老抽5滴，姜片，葱段，料...
2024-07-02 -
凉菜肉丁怎么做
将黄瓜，干豆腐，白菜，大葱切成细丝；香菜切段，粉皮用凉水冲洗一遍，将所有切好的丝码在大碗里，香菜码在中间，码上粉皮。撒上蒜碎。猪瘦肉切丁，不要切成陷，加少许生抽...
2024-07-02 -
面筋凉菜怎么做
材料：面筋两小块，黄瓜一根，豆腐皮一张，海带丝适量，盐，鸡精，味极鲜，醋，辣椒酱，油适量。步骤：（1）先烧热水把材料烫熟，期间黄瓜切丝；（2）把豆腐皮切丝，面筋...
2024-07-02 -
如何做猪肝凉菜
猪肝用清水冲洗2-3个小时。浸泡去血水。水不断更换。水中放白醋和盐一起浸泡，效果会比较好。锅中清水，加醋+白糖调成的糖色，冰糖5-6个，老抽5滴，姜片，葱段，料...
2024-07-02 -
拌凉菜如何做
皮蛋拌黄瓜，黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末，将各种调味料混合。皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末，淋上调味料即可上桌享用。香椿拌豆腐，香...
2024-07-02 -
做黄瓜凉菜的方法
食材：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。在泡菜盒内...
2024-07-02 -
做卤凉菜的方法
把肥肠与鸭胗一起放入锅里，焯水。 准备好八角，山奈，香叶，桂皮，辣椒，花椒，放入。 把焯好的材料放入汤锅中，加入刚才准备的香料。 加入盐，老抽，酱油卤一个小时。...
2024-07-02 -
莲花白凉菜腌制方法
食材：莲白一个、大蒜适量、干海椒适量、花椒适量、盐巴适量、味精适量、醋适量、食用油适量、白糖适量。 莲白洗净切丝备用。 把莲白丝放进锅里煮两分钟。 捞出后放入凉...
2024-07-02 -
如何做周黑鸭凉菜
麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。 取一盆，放入姜片150克、葱段500克、精盐1...
2024-07-02 -
白菜芹菜凉菜怎么做好吃
原料：鲜嫩芹菜1斤、白菜一斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱。制法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净，白菜洗净。白菜、芹菜切成五分长节，入开水锅里焯一下，...
2024-07-02 -
芹菜花生龙须凉菜怎么做
将花生米泡十分钟，芹菜切段，胡萝卜切丁。将花椒，大料等放入油锅中炒至变色倒出。锅中水沸腾后，将芹菜，胡萝卜煮两到三分钟捞出。再加入花生米，花椒大料的煮八分钟捞出...
2024-07-02 -
凉菜的最简单制作方法
食材：腐竹适量、胡萝卜适量、芹菜适量、味精适量、鸡精适量、辣椒适量、花椒适量。方法：（1）首先把芹菜洗了切成段，胡萝卜洗了擦丝，腐竹切断用温水泡上。（2）其次用...
2024-07-02 -
蒜薹牛肚怎么做凉菜
材料：牛肚250g、蒜苗250g、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量。调味料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。将蒜苗洗净，...
2024-07-02 -
东北大盆凉菜的制作方法
猪肉切丝，葱，姜切丝备用。粉丝放入开水中焯软，放入凉水中过凉。蒜去皮切成蒜蓉。水黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段，苦菊洗净切段放入盆中，大白菜去掉外层的老帮，取菜心，...
2024-07-02 -
年夜饭松花蛋凉菜怎么做
材料：松花蛋6个、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加...
2024-07-02 -
凉菜拌菠菜怎么做好吃
主料：菠菜500克、粉丝50克、鸡蛋2个。 辅料：生抽2勺、香醋1勺、香油1/2勺。 水开焯烫菠菜。 接着焯烫粉丝。 菠菜晾凉挤去水分。 改刀切段。 粉丝切段。...
2024-07-02 -
粉丝菠菜凉菜怎么做好吃
食材：菠菜300克、胡萝卜300克、鸡蛋100克、粉丝100克、辣椒油10克、花生米10克、白糖10克、陈醋10克、生抽10克、盐10克、鸡精10克、蒜末10克...
2024-07-02 -
最简单的懒人做菜方法
腌泡菜。泡菜第一次制作时稍显麻烦，但后面却非常简单，简单到原料洗净扔进泡菜坛，吃的时候捞出来切一下即可。最多每周花个几分钟换一下坛边水和调整一下泡菜水的盐水浓度...
2024-07-02 -
凉菜秋葵制作方法
主料：黄秋葵。 辅料：辣椒、蒜。 调料：花生油、食盐。 秋葵洗净去蒂，蒜与辣椒分别剁成末。 取一锅，注入水烧开，加入几滴油和少许盐，放入秋葵，氽几分钟。 捞出后...
2024-07-02