猪肝用清水冲洗2-3个小时浸泡去血水水不断更换水中放白醋和盐一起浸泡，效果会比较好，接下来我们就来聊聊关于怎么做猪肝凉菜?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

怎么做猪肝凉菜（做凉菜的方法）

怎么做猪肝凉菜

猪肝用清水冲洗2-3个小时。浸泡去血水。水不断更换。水中放白醋和盐一起浸泡，效果会比较好。

锅中清水，加醋+白糖调成的糖色，冰糖5-6个，老抽5滴，姜片，葱段，料酒，大火煮1个小时。

熟透后，关火捞起备用。放板上放凉备用，对半切开，在对半，切小片，越薄越好。

切好后放盘中备用，一道非常简单的猪肝凉菜就做好了。