猪肉绞碎与盐、生粉10克拌匀;面粉与适量清水调成厚糊。茄子洗净,去蒂、尾,斜切成2厘米厚的块,中间再切一刀成夹状,茄夹中填入适当绞肉。油入锅烧热,茄夹蘸裹面糊后...
用料:茄子、瘦肉、鸡蛋一个、面粉、淀粉、姜葱蒜、料酒、生抽、白糖、醋、盐、味精。 瘦肉剁末,加盐、味精,朝一个方向搅打均匀。姜葱蒜切末。 茄子切成茄夹,夹入肉馅...
主料:茄子(紫皮,长)400克。辅料:猪肉(瘦)100克,木耳(水发)15克,洋葱(白皮)15克,冬笋15克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(玉米)45克。调料:...
主料:白茄子400克。 辅料:猪肉200克,咸鱼50克。 调料:酱油、蒜、蚝油、白糖、植物油。 茄子不去皮,和肉卷同样的切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块...
材料:长条茄子400克、猪肉馅100克、鸡蛋糊150克(鸡蛋加面粉打散,稀稠度自己把握,稠一点面糊会厚一些,稀一点面糊会薄一些,)、盐、味精、淀粉适量。 调料:...
茄子500克、酱油15克、醋l0克、糖l0克、豆粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、小葱花3克、豆瓣4克、泡椒末10克、色拉油250克、味精l克。制作方法...
调料:高汤、水淀粉、辣豆瓣酱、酱油、白糖、花椒粉、米醋、香油 在一个小碗里倒入酒酿、高汤或清水、酱油和白糖,充分搅拌使糖溶化,料汁就调好了。 长茄子切条。 锅中...
将茄子去蒂,切成长5厘米、宽0.5厘米、厚0.5米的粗丝。葱、姜、蒜切成末。将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、葱姜蒜放入碗中,调成汁。 炒锅内放入油,烧热后放入茄丝、...
茄子2个、面粉1个、鸡蛋1个、清水少许、五香粉少许、盐少许。方法:茄子两个洗净切薄片。面粉,鸡蛋一个加清水、盐和成面糊(面糊要稠一点,另外加点五香粉调味)。锅里...
原料:猪肉、茄子各200克,鸡蛋3个,淀粉100克,中筋面粉50克。植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。鸡蛋磕入盆中打散,加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊...
将辣椒、葱白和葱绿部分分别切细,猪肉切沫,加上料酒、十三香、生粉、酱油腌制。将鸡蛋打入碗内,搅匀后放入面粉,制成鸡蛋面粉糊。将茄子斜切成片,投入面糊中,裹衣。锅...
食材准备:油20g、姜末20g、葱末20g、茄子200g、面粉100g、鸡精10g、盐10g、肉馅100g。 茄子切成夹刀片,肉馅加葱末、姜末、盐、鸡精搅拌均匀...
长茄子洗净,沥干水分,茄子不要去皮哦,营养都在茄子皮里,将长茄子切片。茄片里调入适量盐,腌制10分钟后,倒掉茄子水。干净碗里倒入适量面粉。打入一个鸡蛋,并兑入适...
材料:油适量、茄子一条、面粉100g、水150g、盐适量。茄子洗净,切成约1cm的薄片,用盐腌一下入味儿,并能缓解茄子的氧化。将面粉和水混合搅拌至无颗粒,如果没...
茄子500克,蒜头10克,葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。先将茄子洗净去蒂,撕成块状备用;蒜头去皮切片,香菜洗净切段。炒锅注油烧热,下入蒜...
食材:净带皮五花肉600克,茄子干100克。调料南乳、花生酱各15克,盐、味精各5克,白糖、沙姜粉各3克,蜂蜜10克,老抽5克,豆油1千克,高汤550克,水淀粉...
准备材料,茄子如果小的话要3个,大的就2个,鸡蛋1个,葱1根,火腿肠1根。把绿皮茄子去皮,切成细丝,火腿肠也切成细丝。面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊,不往一...
将茄子去皮后冲洗干净,然后切成厚度约1cm左右的片状,接着装入碗中,加入少许盐,用手抓拌均匀,腌制10分钟左右,腌制好后倒掉茄子析出的水分。腌制茄子的时候,将面...
鱼肉和猪肉剁成蓉.放盐,料酒,葱花,香菜末拌匀.茄子斜切成厚片,然后每片从中间切开,但底部不切断。把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里...
食材:花生油50克、泡椒40克、醋30毫升、木耳5朵、水淀粉15毫升、鸡蛋1个、白糖15克、生抽15毫升、肉丝300克、盐5克、姜3片、大葱1段。首先肉丝加入鸡...