材料:花鲢鱼1条,葱,姜,蒜,油葱姜蒜切片备用。将花鲢鱼去除内脏清洗干净,斩成三段。锅内入油。油七成热时爆香葱姜蒜片,记住不要全放上,留少许备用。花鲢鱼小心放在...
准备材料:新鲜活鱼1条、葱、姜、白酒、老抽、料酒、油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋各适量。选用新鲜活鱼(桂鱼、鲈鱼均可),加工清洗干净后,用6成热油炸后备用。锅内放...
材料:鲫鱼1条,豆腐3块,大蒜叶子两根,小米椒少许,油、盐、酱、醋、鸡精少许。姜切丝,大蒜叶子切段待用。鱼清洗干净后在油锅里面小火煎,两面煎黄,尽量多放点油,煎...
葱姜蒜切片备用。花鲢鱼一条,去除内脏清洗干净,斩成三段。锅内入油。油七成热时爆香葱姜蒜片,记住不要全放上,留少许备用。花鲢鱼小心放在锅中过油,两面都稍煎一下。锅...
材料:草鱼1条、豆腐200克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量、食用油30克、酱油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精0.5小...
小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏,洗净,用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟。鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊,将小鲫鱼挂糊。锅内放色拉油,油热6成时,将小鲫鱼逐个下锅,炸成金黄色捞...
腐竹掰断,放入碗里加水浸泡至软。锅里加油,加少许盐,加热油锅。鲫鱼切小块,洗干净,放入锅中煎至两面。盛碗备用。在煎鱼的时候可以先泡一下香菇。腐竹泡软后取出来,沥...
鱼剁块用盐腌制一会,下锅煎前泡洗清爽备用。鱼肉表面拍上一层糯米粉或淀粉,这样煎的鱼不但不散架,鱼肉也更细腻。起油锅,把拍好粉的鱼肉码入锅中,大火煎。煎好一面,翻...
主料:草鱼1条、金针菇1把、豆皮1块。辅料:香葱3根、啤酒1瓶。做法:(1)将生姜切成细丝,香葱切成小段。(2)自制葱姜水去腥,将生姜、香葱放入少许清水中浸泡一...
食材准备:罗非鱼、蒜苗2颗、香芹1颗、姜1块、蒜头若干。将鱼切块、蒜苗香芹切段,姜拍碎,蒜头拍碎,小米椒切粒。鱼用盐腌二十分钟,用平底锅油烧开,放入鱼煎。煎至双...
小鱼4条、蒜瓣3个、生姜1块、小米椒2个、盐适量、油适量、酱油1汤匙、清水少许。做法:去除小鱼的内脏,鱼鳞、内外洗净,沥干水,调入盐涂抹鱼身,腌制片刻。蒜瓣、生...
鲫鱼清理干净后外表均匀撒上一层薄盐,腌制十到十五分钟。用厨房用纸擦干鱼身,拍上少许干生粉。锅烧干后用生姜擦一遍,然后放油,烧热后手拎鱼尾将鲫鱼身子没入油中炸制,...
食材:鱼一条、蒜瓣若干、姜适量、葱段适量、香菜适量、大料适量、花椒依个人口味。将鱼洗净,去腥线,并切成排骨块。准备蒜瓣、姜片、葱段、香菜段。热锅冷油,即放入几瓣...
把鱼洗干净,放盐,生抽,淀粉腌制一会。酸菜洗干净,切小。姜切片,蒜切片,豆豉剁碎,葱切小段。准备好食材可以开煮。先把锅烧热,什么都不要加,把酸菜的水炒干,炒好后...
食材:葱适量、姜适量、鱼一条。鱼洗干净,横切几刀,容易入味;倒入2勺料酒,淹10分钟左右,可以去腥。蒜头,姜切片后切成丝,葱和香菜切成段。不粘锅倒入花生油3勺,...
食材:鲫鱼500克、姜30克、大蒜(白皮)30克、豆瓣酱30克、大葱20克、江米酒30克、黄酒50克、酱油10克、醋5克、白砂糖5克、菜籽油30克。把小鲫鱼宰杀...
主料:鲤鱼600克。 辅料:竹笋20克,大白菜(青口)50克,韭黄20克,木耳(干)20克,猪里脊肉50克,粉丝30克。 调料:大葱10克,姜5克,酱油10克,...
主要食材:新鲜活鱼1尾、葱、姜、白酒、老抽、料酒调料油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋。 选用新鲜活鱼(桂鱼、鲈鱼均可),加工清洗干净后,用6成热油炸后备用,锅内放入...
把鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥。把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起。炒锅上火后放菜油烧热,将小鲫鱼在锅里炸一下捞起。把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里...
鱼肉加入盐和淀粉抓匀。中火下锅煎至3分熟。煎好后取出备用。剩下的油加入辣椒、姜蒜爆香。将鱼块下锅,放入爆香的材料,加入水、盐、酱油,盖上锅盖焖两分钟,记得晃动锅...