把鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起，下面我们就来说一说关于酱焖鱼怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
酱焖鱼怎么做
把鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。
把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起。
炒锅上火后放菜油烧热，将小鲫鱼在锅里炸一下捞起。
把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。
将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。
慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟，再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
在锅里加入葱花，收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
