食材：鱼一条、蒜瓣若干、姜适量、葱段适量、香菜适量、大料适量、花椒依个人口味，今天小编就来说说关于醋焖鱼的做法和配方?下面更多详细答案一起来看看吧!
醋焖鱼的做法和配方
食材：鱼一条、蒜瓣若干、姜适量、葱段适量、香菜适量、大料适量、花椒依个人口味。
将鱼洗净，去腥线，并切成排骨块。
准备蒜瓣、姜片、葱段、香菜段。
热锅冷油，即放入几瓣大料，煸炒出香味。
放入蒜瓣、姜片煸炒出味，再放葱段。
加入一手勺料酒，两手勺的醋，半手勺酱油半手勺生抽（或一手勺生抽即可），一汤勺半的白糖，盐适量。
放入鱼段，盖盖小火焖15分钟。
大火收汤，边收汤边不断把汤往鱼身上浇。
无水醋焖鱼最后出锅，撒香菜。
