小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏，洗净，用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟，下面我们就来说一说关于黄焖鱼的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
黄焖鱼的家常做法
小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏，洗净，用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟。
鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊，将小鲫鱼挂糊。
锅内放色拉油，油热6成时，将小鲫鱼逐个下锅，炸成金黄色捞出备用。
葱、姜、蒜炒出香味，加高汤、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、胡椒粉、盐、料酒、酱油、炸好的鲫鱼，用大火烧沸，转小火焖40分钟，放味精调好口味，盛入碗中，撒上香菜即可。
