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东北胖头鱼炖豆腐的做法窍门
食材：胖头鱼1条、豆腐500g、郫县豆瓣酱适量、黄豆酱适量、小葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、大料适量、花椒适量。将胖头鱼去鳞，去内脏洗净剁成大段。将...
2024-07-04 -
东北胖头鱼炖豆腐的做法
胖头鱼去鳞、去内脏洗净剁成大段；葱切段、姜切片，豆腐切成块；将胖头鱼加入葱、姜，用适量盐、料酒腌制20分钟；锅内加油烧热，分次下入鱼块炸至表面金黄色捞出备用；锅...
2024-07-04 -
胖头鱼炖豆腐的做法
原料：胖头鱼一斤、大豆腐一块、葱段少许、姜片少许、蒜末少许、干辣椒少许、香菜末少许、料酒少许、生抽少许、糖少许、醋少许、盐少许。鱼洗净后切成几段，鱼头劈成两半，...
2024-07-04 -
雪里红炖豆腐东北做法
材料：腌制的雪里红、五花肉、北方豆腐。先把雪里红清洗干净，再用水浸泡一会儿，切成小段；五花肉切片；豆腐用开水煮一煮，煮过的豆腐不容易碎，煮后切块。锅内放油烧热，...
2024-07-04 -
东北酸菜炖五花肉的做法窍门
准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。我比较懒，所以买的现成的酸菜丝儿。（也可以买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿）洗净后，攥干水分。五花肉切片，比炒...
2024-07-04 -
豆腐炖鸡块窍门
首先鸡腿先备好。然后切成鸡块。放入适量的料酒，几片姜片腌制半小时左右。豆腐切块。用平底锅将豆腐煎至表面金黄。葱切粒姜切片。坐锅点火倒油，热锅凉油放入鸡块中小火将...
2024-07-04 -
炖豆腐的做法窍门
原料：豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量。 佐料：盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。 将豆腐切成三角块或者小方条块，用开水烫一...
2024-07-04 -
炖豆腐窍门
要做好炖豆腐，首先要选择老豆腐为原料，然后在切豆腐时不可将豆腐切得太薄，以免它在炖煮过程中破碎，或是导致汤汁浑浊。最后，我们炖豆腐时应用大火把水烧开，然后转小火...
2024-07-04 -
肉炖豆腐的做法窍门
食材：猪肉200g、豆腐500g、姜10g、大蒜10g。将猪肉洗净切好备用；取豆腐适量沥干水分；将姜、蒜去皮切好备用；在锅中放入适量油；将豆腐用刀切刀在小块，放...
2024-07-04 -
花鱼炖豆腐的家常做法窍门
食材：花鱼一条（400g）豆腐3块、食用油3勺、姜片3-4片、葱1-2根、胡椒粉少许、油、盐、酱、醋、鸡精少许，生抽、老抽、料酒少许。切一些蒜片、姜片、冷锅冷油...
2024-07-04 -
东北酸菜炖豆腐
酸菜，还是买整棵的比较好。把根部切掉。用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的。片好后再切丝，这样口感才细腻。切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味。粉条...
2024-07-04 -
花蛤豆腐做法窍门
食材：花蛤500克，内酯豆腐1盒，生姜蒜末少许，小葱少许，盐，鸡精少许，料酒少许。买回来的花蛤可以直接装碗放入冰箱保鲜层慢慢吐沙。待花蛤洗净，生姜蒜头剁成末，小...
2024-07-04 -
金针菇炖豆腐的家常做法窍门
主料：豆腐（北）150克，金针菇150克。 调料：姜5克，大葱10克，盐2克，酱油5克，白砂糖2克，鸡精2克，豆瓣辣酱15克，豆豉15克食用油适量。 豆腐切厚片...
2024-07-04 -
豆腐炖小海鱼的家常做法窍门
材料：小海鱼100克、豆腐200克、芹菜适量、葱花适量、姜适量。调料：橄榄油适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量。烧热锅倒入适量橄榄油，小海鱼洗净后放入...
2024-07-04 -
啤酒炖胖头鱼的做法
鱼洗净剁成三段备用。姜蒜辣椒洗好备用。两瓶啤酒备用。锅烧红后放油先放鱼头两面煎黄。两把鱼身鱼尾放锅里煎，放姜蒜辣椒一起煎。倒入料酒、酱油、糖、啤酒后大火烧开再改...
2024-07-04 -
娃娃菜豆腐粉丝制作窍门
用料：娃娃菜1颗、粉丝1把、嫩豆腐100-200g、葱花、姜粒、蒜粒适量、大料2朵、食用油、盐少许。 娃娃菜用手撕一撕，粉丝常温水泡上（不用泡很久，即泡即用），...
2024-07-04 -
豆腐炖白蘑菇的做法窍门
主料：白蘑菇适量、西红柿一个、中豆腐一块、玉米油适量、盐各2克、胡椒粉适量。提前准备好所需要的食材待用。油锅烧至六成熟倒入玉米油大火煸炒西红柿。倒入白蘑菇大火煸...
2024-07-04 -
东北大酸菜炖梅肉萝卜豆腐
材料：东北酸菜、梅花肉、冬笋、北豆腐（我没买着用的凉拌豆腐）、长白萝卜、姜片、葱段、青蒜叶、盐、糖、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉。酸菜取出如果是整棵的切成细丝；萝卜...
2024-07-04 -
炖胖头鱼的家常做法
材料：胖鱼头，酱油，大酱，姜片，大葱，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角。 胖头鱼洗净后控水，入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅。 混合所有的调料调成汁。 锅内...
2024-07-04 -
炖胖头鱼做法图解
鱼洗净，改刀。锅里放油，炒香葱姜蒜。放入猪肉煸炒。放入干调料翻炒。把肉里的油基本炒出来放入鱼头煎香两面。放入鱼身煎制。把煎好的鱼码放在锅里。倒入白酒烹制。加入其...
2024-07-04