材料：胖鱼头，酱油，大酱，姜片，大葱，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角 ，我来为大家科普一下关于炖胖头鱼的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

炖胖头鱼的家常做法（怎么做炖胖头鱼）

炖胖头鱼的家常做法

材料：胖鱼头，酱油，大酱，姜片，大葱，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角。

胖头鱼洗净后控水，入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅。

混合所有的调料调成汁。

锅内入油，油热后加入调料汁，加入姜片、葱。

放入胖头鱼，豆腐，开锅后再放入宽粉及白菜。

炖至汤汁浓稠后即可。