酸菜，还是买整棵的比较好把根部切掉，今天小编就来说说关于东北酸菜炖豆腐?下面更多详细答案一起来看看吧!
东北酸菜炖豆腐
酸菜，还是买整棵的比较好。
把根部切掉。
用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的。
片好后再切丝，这样口感才细腻。
切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味。
粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软。
五花肉切片，然后切丝。
热锅，到一点油，葱，姜，蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜。
约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐。
小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了；放入已经泡好的粉条；大约煮4-5分钟。
最后加入一点鸡精就可以出锅了。因为汤料已经够咸了，根据自己的口味，也可以不再放盐了。
