原料:茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、辣椒酱、淀粉(水淀粉)、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤(水)、葱花。茄子洗净切成食指粗长条,到上适量干淀粉用手抓匀;油温7...
主料:茄子1根、咸鱼适量、鱿鱼干一条。辅料:葱末适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量。咸鱼切丁,茄子切条,鱿鱼干剪丝。烧四五成热时下茄子炸,稍微...
食材:茄子2根、腐竹1根、咸鱼适量、葱姜蒜适量、生抽酱油适量、醋2勺、淀粉1勺、糖1勺、盐适量、剁椒1大勺。首先把茄子洗干净后切成条,腐竹提前用水泡软后切成段,...
原料:茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、辣椒酱(或桂林辣椒酱)、淀粉(水淀粉)、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤(水)、葱花。茄子洗净切成食指粗长条,到上适量干淀粉...
材料:长茄子两个,梅香咸鱼肉30克(没有的话可以用其他的咸鱼代替),猪肉碎50克,花生油50克,生抽10克,蚝油10克,玉米淀粉5克,蒜头一个,水适量。把茄子去...
一说起广东美食,很多人第一时间就想起白切鸡,以为广东菜都是比较清淡的家常菜,认为广东菜都不怎么下饭。其实广东菜远远没有你想的那么简单。粤菜一般由客家菜、广府菜跟...
茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱(或桂林辣椒酱)、淀粉(水淀粉)、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤(水)、葱花。茄子洗净切成食指粗长条,到上适量干淀粉...
食材:茄子2条、咸鱼干80克、瘦肉60克、大蒜5瓣、辣椒2只、葱3根、姜1小块、盐适量、油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量。步骤:(1)准备好食材。(2)咸鱼...
咸鱼茄子煲是属于八大菜系中的粤菜系。口味咸鲜,外层酥爽,里层滑软。适合中老年人食用。原料:茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱(或桂林辣椒酱)、淀粉(水淀...
食材:咸鱼100克、豆腐1块、豆瓣1勺、姜蒜末适量、剁椒1勺、酱油1勺、小葱1根。因为咸鱼本身很咸,所以在做这道菜之前必须要提前泡水,一般跑两小时左右即可,然后...
主料:茄子4个,咸鱼1块,姜3片,蒜2瓣,精盐1茶匙,糖1茶匙,老抽1/2茶匙,酱油1汤匙,胡椒粉1茶匙,鸡精1/2茶匙,青辣椒2个,辣椒(红尖干)1/2个。准...
主料:茄子,咸鱼。 配料:蒜蚝油,蒜蓉辣酱,白糖,黄酒,米醋。 茄子切丁(是否去皮看个人喜欢,茄子皮营养丰富),咸鱼切碎(用量少一些即可)。 锅内倒入适量油,油...
食材:茄子1条、马交咸鱼25g、猪肉100g、葱2条、姜适量、蒜适量、生抽两匙羹、老抽半匙羹、白糖一匙羹、白米醋一匙羹、生粉适量。 将菜洗好备用。 肉切碎,茄子...
茄子洗净切成条,梅香咸鱼切丁,准备三片姜用来煎咸鱼,再切少许姜蓉葱蓉,生粉兑水备用炒锅中加入油,油的分量要多些,没办法,茄子就是要油多才好吃。油热后将茄子放进去...
食材:咸鱼肉一大块、茄子2根、葱3棵、生姜4片、辣椒干适量、食盐适量、糖1勺半、老抽适量。前期素材准备,将咸鱼放在水里浸泡,准备好茄子,葱。将茄子,葱,生姜,辣...
茄子切丁(是否去皮看个人喜欢,茄子皮营养丰富),咸鱼切碎(用量少一些即可)。锅内倒入适量油,油大约八成热后转小火,放入茄子丁过油翻炒,待茄子炒出汁水比较软后,将...
先把茄子切成滚刀状,再放二勺盐腌五分钟后再过几遍水,再控干水分。把咸鱼洗干净,再切成段控水备用。准备配料,把生姜打皮切成丝,大蒜籽打皮切碎,小米辣也切碎。先把咸...
茄子洗净切成条,梅香咸鱼切丁,准备三片姜用来煎咸鱼,再切少许姜蓉葱蓉,生粉兑水备用。炒锅中加入油,油的分量要多些,没办法,茄子就是要油多才好吃。油热后将茄子放进...
需要先把茄子,洗干净,切成茄子块,但是不适宜切的太小,要不然不好炸。适当的比例的面粉,加入温水、鸡蛋清(黄不放),少许盐,搅拌均匀,稀稠自己要掌握,慢慢加水。我...
茄子2条、咸鱼干80克、瘦肉60克、大蒜5瓣、辣椒2只、葱3根、姜1小块、盐适量、油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量。步骤:咸鱼干用温水浸软切半,蒜切碎,姜切...