主料：茄子1根、咸鱼适量、鱿鱼干一条，接下来我们就来聊聊关于咸鱼茄子煲的家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
咸鱼茄子煲的家常做法
主料：茄子1根、咸鱼适量、鱿鱼干一条。
辅料：葱末适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量。
咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝。
烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油。
炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝。
下葱姜蒜末一起煸炒。
再把茄子倒进去，翻炒。
加生抽蚝油，盐，翻炒均匀。
把茄子倒进砂锅，加少许的水，中小火焖煮5到10分钟。
出锅前撒葱花即可。
