用料:菠菜一斤、咸蛋黄2个、油少许、盐少许、鸡精少许。把咸蛋黄放入微波炉里加热1分钟,将多余的油排出。将菠菜切成三段,把菠菜的菜梗和叶子分开。先在烧着水的锅里加...
主料:河虾250克、咸蛋黄2个、青豆100克。 辅料:玉米油1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许。 将小河虾淘洗干净。 青豆洗净后放入油锅炒,可加少许水焖煮片刻盛出。...
主料:梭子蟹700克、咸蛋黄75克4人份。辅料:料酒适量、生姜适量、香葱适量、大蒜适量、生抽适量。把咸蛋打开,倒出咸蛋黄。上锅里蒸熟后压成泥。蟹洗干净,然后剥开...
选用线椒100g,咸蛋2个。将线椒切成的细粒状,线椒。把咸蛋表面的泥洗干净,敲开置于碟中,备用。将锅洗干净,加热烧干水分后,加入食物油适量,加入了少量的动物油,...
主料:南瓜、咸鸭蛋、油、盐少许。南瓜切粗条,咸鸭蛋去掉蛋白,留下蛋黄并压碎。炒锅置火上,倒油(多一些),下南瓜条炸软,捞起沥油。留少许油在锅内,中小火炒咸蛋黄。...
茼蒿摘洗干净切段备用。新鲜的咸蛋去壳去蛋液留下咸蛋黄,咸蛋黄压碎打散,加几滴白酒搅匀。锅放油烧热,下入葱姜末煸香,再倒入咸蛋黄碎煎熟。放入茼蒿,加五香粉、盐翻炒...
主 料: 明虾一斤五两。配 料: 韭菜黄四两,湿香菇五钱,白肉三钱,味精、香油、鱼露、胡椒、绍酒、雪粉各少许。将明虾去掉壳和头、留尾巴洗净,片畔(注意不要片断)...
食材:土豆适量、咸鸭蛋适量、葱花适量、油盐酱醋适量。首先把咸鸭蛋煮熟,开水下水10分钟就可以了。然后把这个土豆丝削成细丝状。然后冲水,这里很重要,如果不冲洗掉这...
主料:肉末适量,咸鸭蛋一个,橄榄菜适量,辅料:姜少许,生粉适量,鸡粉适量,料酒适量。姜切成末,咸鸭蛋蛋黄和蛋清分离备用;将生粉姜末料酒咸蛋清拌入肉末中;再加入适...
准备3分肥7分瘦的猪绞肉100克,娃娃菜1颗,咸蛋外表洗净,剖去外壳,取出蛋黄备用。 将娃娃菜对半切开,用流动水冲洗干净。 再分别将半颗的娃娃菜,切成三等份。 ...
湖南大碗菜主营湘菜,而湘菜以“辣”著名。讲究色、香、味、形,味道浓烈醇厚,是目前我国时下最流行的四大菜系之首,新概念湖南大碗菜所选菜品绿色环保,天然健康。原汁原...
胡萝卜炖鸡整只鸡切一半,(一般我们都买一整只鸡,保证是活的)。另一半冰冻起来。将鸡肉切小块。锅中放入少量的油,油热后放入鸡块翻炒。接着放入生姜,大蒜翻炒,去除腥...
准备材料:豆角、茄子各300克、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精各适量。先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用,茄子也切成条的。锅中的水烧开,把切好的...
原料:猪里脊肉100克,蟹黄粉丝半包(可换成其它粉丝)。辅料:葱花、豆瓣酱、姜末、蒜末、胡椒粉、鸡精、老抽、盐适量。蟹黄粉丝用水浸发30分钟,用剪刀剪成长度合适...
材料:鸡胗、虾肉、苏肉、熟猪心、熟猪肚、冬笋、胡萝卜、马铃薯、水发香菇、扁豆、熟鸡肉、火腿、水发海参,还有清汤。所用的调料有:料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉...
准备好肉碎,放入容器。葱切葱花,姜切细末。梅菜提前用清水浸泡2小时,去除多余咸味。洗净泥沙后切颗粒状,入沸水中汆烫1分钟左右,再捞出沥干后用锅子炒干炒香,这样才...
将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右,将萝卜干泡发些。将萝卜干和梅干菜切丁,青红椒切小方丁,干辣椒切段,蒜切小粒备用。锅内入油,油温不能太高,入干辣椒炒香,放肉...
准备材料:萝卜干(陈年萝卜干)、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣,将食材清洗干净,放置备用。萝卜干、梅菜干用温水浸泡20分钟左右,萝卜干要泡发些。萝卜干、...
剁椒鱼头是名扬中外的一道湘菜。红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头,绝对是艳丽动人,撩人食欲的。无论是视觉、味觉和嗅觉都算...
材料:腊鸭半只,蒜末1大勺,豆豉1大勺,辣椒粉1大勺。做法:腊鸭斩块过茶油爆香,使其皮收紧,炸好捞出;余油下蒜末,豆豉,辣椒粉小火煸香,加少许水调成汁淋到腊鸭上...