主料：梭子蟹700克、咸蛋黄75克4人份辅料：料酒适量、生姜适量、香葱适量、大蒜适量、生抽适量，我来为大家讲解一下关于咸蛋黄炒蟹的做法?跟着小编一起来看一看吧!
咸蛋黄炒蟹的做法
主料：梭子蟹700克、咸蛋黄75克4人份。
辅料：料酒适量、生姜适量、香葱适量、大蒜适量、生抽适量。
把咸蛋打开，倒出咸蛋黄。
上锅里蒸熟后压成泥。
蟹洗干净，然后剥开，挖去杂物，剪成小块。
起油锅，倒入生姜、大蒜爆香。
倒入蟹。
加点料酒和适量的生抽翻炒至蟹熟透。
另起油锅，倒入咸蛋黄泥翻炒一下。
把炒好的蟹倒入咸蛋黄泥中。
加入香葱即可起锅了。
