食材:土豆1个,尖椒2个,花椒20粒,白醋15毫升,盐少许,花生油20克。土豆洗净去皮,青椒洗净去蒂。将土豆切成细丝,并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用,青椒切成丝...
食材:土豆、干辣椒、香葱、食用油、醋、食用盐把土豆清洗干净,去皮,切成薄片状,再改刀切成丝状,放入碗中备用。切土豆的时候要注意,不要切得太厚,否则做出来的土豆丝...
土豆去皮切薄片再切成细丝。将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干,这样炒出来才口感脆爽。配菜的一点青椒红椒也切成丝。起油锅放入花椒和干红椒小火香后,捞出花椒不用...
焯水:如果喜欢吃酸辣的脆口的,必须要淖水,是为了洗掉土豆里的淀粉,炒菜的时候土豆会脆,建议炒素菜。不焯水:如果喜欢吃面的,可以不淖水,注意炒的时候加水,不要糊锅...
腊肉炒之前是要煮一下的,因为干的腊肉通常是比较硬的,所以必须要经过加工才能吃,最简单的方法就是用水煮,煮一定时间之后硬的腊肉就会变软,这样就可以轻松地用刀切开,...
炒鸡胗是不需要提前焯水的,如果先焯水再炒鸡胗,就不容易入味了,而且鸡胗焯水也不会很好的去腥,因此在炒鸡胗之前,只需将鸡胗仔细搓洗干净,腌制一下就可以很好的去腥了...
炒杏鲍菇用焯水。因为杏鲍菇存在所有菇类植物特有的腥味,会影响到杏鲍菇的口感,焯水后的杏鲍菇炒起来味道更好,所以一般建议在做杏鲍菇前先进行一次焯水。但是它本身并无...
凉拌银耳时需要用热水焯一下。银耳是生的,要做凉拌银耳建议用开水烫一下较好,这样才可能更健康。银耳有着很高的营养价值,含有着丰富的营养物质,比如蛋白质、氨基酸、维...
煮银耳汤,不需要焯水。大家在平时在银耳下锅之前,都会用清水将银耳浸泡到发软,但是有很多人在银耳泡好之后,就直接放在锅中焯水,这样一整朵银耳下锅焯水,在这样情况下...
炒茼蒿要用焯水。茼蒿是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜,尤其是在吃火锅的时候,经常会把它当作涮菜来吃。茼蒿中富含维生素,而且水分的含量也是比较高的,火锅本来就是比较...
炒油菜不需要焯水的,放多点油大火炒几分钟出锅就行了,叶类蔬菜原料应先焯水再切配,以免营养成分损失过多。焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还...
不需要。准备食材:莴笋500g;大蒜5g;油适量;食盐适量;鸡精适量。首先将莴笋去掉皮,洗净切成片。然后将大蒜去皮切好备用。接着在锅中放入适量油。然后加入大蒜炒...
蘑菇需要焯水。 蘑菇焯水为了增强口感,但一般炒菜蘑菇不用焯水。焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正。蘑菇焯一下水就能去掉这股味道,从而让蘑菇的味道更加纯...
鲜香菇最好不要用开水焯,如果用水焯香菇里的一些氨基酸会流失。并且由于香菇的降血脂有效成分是水溶性物质,所以洗香菇应该短水快洗。在清洗时先把它的蒂部去掉,然后放在...
炒花菜需要焯水。花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸,约在19世纪...
用不用焯水看情况。如果是凉拌扁豆就需要事先焯水,扁豆中含两种对人体有害的毒素,皂素会对胃黏膜产生较强的刺激,而植物血凝素可以使红细胞凝集,从而降低红细胞携带氧的...
炒蚬子可以焯水,也可以不焯水。如果不焯水的话,最好将蚬子清洗干净。不焯水的蚬子可以充分保存原有的鲜味。如果焯水的话,最好时间控制在5分钟左右。焯水后的蚬子更洁净...
炒鲜香菇用不用焯水:答案一定是需要焯水的。在吃干香菇的时候,一般是没有争议的,浸泡好之后再焯水。很多人把这种焯水,看成是给香菇去怪味,这实际上只是表面的问题。给...
新鲜香菇炒之前是不需要焯水的,因为新鲜的香菇不像干香菇那么硬。现以瘦肉炒香菇的做法为例:用料:西蓝花300g、猪瘦肉200g、香菇3朵、红辣椒一根、盐适量、鸡精...
凉拌腐竹需要焯水。凉拌菜在拌入调料之前,一般都需要用开水焯一下。只要先烧开水,再放腐竹,大约焯水3-5分钟即可。调料最好提前准备好,焯好以后直接把腐竹放入调料碗...