材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可...
主料:鸭半只。辅料:鲜姜1块、盐少许、凉水适量。半只老鸭去毛,脚掌上的老皮也褪干净。用刀剁成小块。将鸭块入盆中,用凉水淘洗两遍,去掉多余的血水。鸭块捞到砂锅中,...
药膳鸭汤。食材,番鸭、枸杞、红枣、当归须、黄芪、生姜、盐巴。做法:番鸭1/4只(650克)红枣9颗,黄芪10克,当归须12克,枸杞5克,生姜6片。把材料类洗净切...
制作材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住...
薏米冬瓜老鸭汤。食材,鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。做法,把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核。把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅...
首先准备老鸭一只,清洗干净剁成小块装盆,用料酒腌制五分钟左右,之后用清水冲洗干净,这样能够初步减少老鸭的腥味,但只是初步去腥而已。接下来的第二步,要对鸭肉焯水,...
首先将买回来的鸭子洗干净,剁成大块,尾巴的部分最好是去掉,因为那里的味道比较浓。剁的方法为,先剁掉翅膀部分,然后捏住腿根处,从里面往皮外面剁。鸭肉比较软,这样会...
将鸭肉洗净切成块,鸭肫剖开去掉皮和杂物,洗净切成4块,姜块拍破待用。汤锅置旺火上,下入猪油烧热,放入鸭块,肝,葱白,姜块,爆炒5分钟,待鸭块成金黄色时,烹入烧酒...
将鸭肉洗净切成块,鸭肫剖开去掉皮和杂物,洗净切成4块,姜块拍破待用。汤锅置旺火上,下入猪油烧热,放入鸭块,肝,葱白,姜块,爆炒5分钟,待鸭块成金黄色时,烹入烧酒...
准备材料:鸭100克、山药(干)30克,枸杞子40克,桂圆肉50克,猪肉(瘦)180克、姜5克。蚬鸭宰杀去毛,洗净,放入沸水内滚滚,取起在凉水中冲凉。瘦肉切厚片...
老鸭500克,石斛10克,枸杞和圆肉各5克,少许盐。将买回的半边鸭洗干净,特别是内脏,要处理干净。切成块状。把石斛洗干净,然后用冷水浸泡5分钟。也把枸杞和圆肉准...
酸鸭汤必不可少的原料就是泡萝卜(酸萝卜),是酸鸭汤的精华所在,具体制作步骤如下:主料:光鸭 750克 配料:泡萝卜250克,葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、 花椒...
材料:老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。水烧开...
材料:鸭半只、板栗100克、食盐适量、陈皮10克、姜适量。陈皮洗净、老姜洗净切片,老鸭洗净,斩成大小适中的块,放入沸水中焯烫去除血沫。板栗用刀在表壳划一道口子,...
主料:鸭250克,鸭肫50克,鸭肝50克。调料:猪油(炼制50克,味精2克,白酒15克, 盐2克,大葱5克,姜2克。将鸭肉洗净切成块,鸭肫剖开去掉皮和杂物,洗净...
食材用料:老鸭半子、沙参适量、水适量、老鸭汤配料一包。制作方法:(1)将买回来的鸭肉,用清水洗干净。(2)然后将鸭肉放进砂锅里烩一下水。(3)将烩好水的鸭肉装盘...
老鸭半只、猪肚200克、香葱3棵、生姜1块、食用油20克、料酒2小匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、味精1小匙。将老鸭宰杀后切块煮熟,煮肚洗净切片煮热;香葱洗净切段、...
将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老...
做法一。主料:鸭250克、鸭肫50克、鸭肝50克。调料:猪油(炼制)50克、味精2克、白酒15克、盐2克、大葱5克、姜2克。做法:将鸭肉洗净切成块,鸭肫剖开去掉...
鸭子半只,萝卜2只,大葱适量,小葱适量,姜适量,油适量,盐适量,料酒适量,黑胡椒粉适量。鸭肉切块,鸭肉冷水下锅加料酒,焯水去血末,盛出备用。萝卜切块,大葱切段,...