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湖南酸辣椒的做法
首先要准备一个大一点的容器，如洗菜盆或水桶，容器大小根据辣椒量而定。然后就是选辣椒了，要选那种紫色或青紫色的辣椒，不要用成熟的红辣椒，成熟的红辣椒做好后就剩下辣...
2024-10-30 -
湖南腌制酸辣椒的做法
玻璃容器开烧开后晾晒。朝天椒清洗后充足晾晒，用纱布码辣椒干。除去朝天椒蒂，放进玻璃瓶中，装实后到瓶塞部位下一点部位。散入食用盐150g后再盖上外盖旋转回来，使食...
2024-10-30 -
湖南酸辣椒的腌制方法
食材：青椒半斤、红椒半斤、盐适当、醋适当、水可以遮住辣椒、塑料瓶1个准备一个像油桶那么大的塑料瓶，盖要盖得紧的，要能密封的，洗干净，倒起来，让水流干。准备一些青...
2024-10-30 -
湖南酸萝卜的做法
要提前准备的食物和调味品：萝、湖南省野山椒酱、盐；先将全部食物和调味品都准备好，备用；随后将萝卜洗干净以后削皮，随后再切割成小块，立即放进水里侵泡；随后放进玻璃...
2024-10-30 -
湖南泡酸萝卜的做法
先把白萝卜洗干净，然后去头去尾，白萝卜皮的口感其实更好吃，不需去掉。把白萝卜切成断，然后切成将近1厘米的萝卜片，然后在切成条。萝卜片不能切太薄，薄了会影响腌制出...
2024-10-30 -
湖南爆辣椒的做法是什么
准备好青辣椒，辣椒一般用青辣椒。辣椒洗干净就把辣椒的把切掉。然后把辣椒用刀拍扁。备好豆豉，稍微放一点就可以了。再把拍好的青辣椒放下去用油爆炒。炒一会之后就可以看...
2024-10-30 -
湖南白辣椒怎么做
制作白辣椒要选择新鲜辣椒，也就是刚刚采摘回来的辣椒，而且不能太嫩的辣椒，也不能太老，太老的辣椒晒干有红色，只有那种辣椒尖稍带一点红色的辣椒是最好的。辣椒采摘回来...
2024-10-30 -
湖南辣椒擂皮蛋的做法
【所需食材】辣椒适量、四个皮蛋、姜、蒜各适量。将采摘回来的新鲜辣椒，用水清洗干净，摘去每个辣椒蒂。支上柴火、放上网架，将辣椒一个个整齐地摆放在网架上面，听到柴火...
2024-10-30 -
湖南擂油辣椒的传统做法
原料：干红辣椒、姜末、葱白碎、香叶、食用油、盐各适量。准备：干红辣椒剪成段，锅子擦干水汽。锅烧至微热，把剪短的干红辣椒和香叶放锅内炒，炒至辣椒表皮有点变色时候，...
2024-10-30 -
擂辣椒皮蛋的做法
食材：皮蛋4个，青辣椒250克，大蒜籽6粒，生抽1勺，香油1勺，食盐1克，柠檬半个。皮蛋剥去外壳，清洗干净并沥干水分备用，大蒜用刀拍扁去皮备用；选用肉质厚的辣椒...
2024-10-30 -
正宗湖南酸萝卜的做法
买水灵灵的实心白萝卜，越沉越好，切成薄片。用盐腌切好的萝卜，大约半小时，腌好的萝卜会比较蔫。在萝卜用盐腌制时，洗好红辣椒，切碎（依个人口味准备，也可以不放），放...
2024-10-30 -
湖南糯米粉灌辣椒做法
原料：红辣椒500g、糯米粉250g、油适量、盐适量。 准备新鲜的红辣椒，洗干净晾干。 糯米粉，加水，拌成图片样。 用小刀在辣椒上切个口，把辣椒籽剥出来 把糯米...
2024-10-30 -
湖南酸辣肥肠的做法
买回的半熟肥肠，虽然经过清洗和焯煮，但还需要再加工清洗。 将肥肠剪开，撕去内壁肥油，清洗; 再将肥肠切成小段; 放沸水中煮一小会，切忌不宜久煮; 捞起备用，处理...
2024-10-30 -
酸辣椒怎么做
主料：尖椒2500克。辅料：盐250克、米酒250克、冷开水1500克。辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签戳个小洞洞备盐，和米酒，烧点开水冷却。将辣椒装盆里放盐拌匀...
2024-10-30 -
酸辣椒扣肉怎么做
主料：扣肉一碗、蒜末50克、酸荞头100克、泡椒两个、酸梅酱100毫升。辅料：油30毫升、白醋10毫升、酱油10毫升、味精少许。准备好一碗扣肉切片。所有的食材放...
2024-10-30 -
酸辣椒炒牛肉的做法
牛肉洗净挤干水切成薄片，放生粉、盐、料酒抓匀，放少于食用油，抓匀腌制半小时。青椒洗净滚刀切块，大葱、姜蒜切片备用。锅里放油，油热后将牛肉倒入翻炒，变色后出锅备用...
2024-10-30 -
酸辣椒酱的做法大全
酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙。豆瓣酱3小匙 , 太白粉水1/2大匙。葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末。红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末。锅中热...
2024-10-30 -
泡酸辣椒圈的做法窍门
准备适量黄瓜，清洗干净。切成小条，加适量盐，静置3小时。让黄瓜析出水分。姜蒜切片、干辣椒剪成小段。热锅起油，放姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒，炒出香味。再放酱...
2024-10-30 -
酸辣椒的做法是什么
食材：鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。 把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。 挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣...
2024-10-30 -
正宗湖南剁辣椒的做法
先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子。将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎。将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的...
2024-10-30