茄子洗净切成条,梅香咸鱼切丁,准备三片姜用来煎咸鱼,再切少许姜蓉葱蓉,生粉兑水备用。炒锅中加入油,油的分量要多些,没办法,茄子就是要油多才好吃。油热后将茄子放进...
原料:茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、辣椒酱、淀粉(水淀粉)、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤(水)、葱花。茄子洗净切成食指粗长条,到上适量干淀粉用手抓匀;油温7...
茄子洗净切成条,梅香咸鱼切丁,准备三片姜用来煎咸鱼,再切少许姜蓉葱蓉,生粉兑水备用。炒锅中加入油,油的分量要多些,没办法,茄子就是要油多才好吃。油热后将茄子放进...
咸鱼用温水清洗,切成块。用油煎一下。豆腐切成片,葱姜蒜切片。铸铁锅里铺好切片的豆腐,再铺上煎好的咸鱼。另起油锅,煎香葱姜蒜,倒入料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油和适...
食材:咸鱼肉一大块、茄子2根、葱3棵、生姜4片、辣椒干适量、食盐适量、糖1勺半、老抽适量。前期素材准备,将咸鱼放在水里浸泡,准备好茄子,葱。将茄子,葱,生姜,辣...
主料:茄子,咸鱼。 配料:蒜蚝油,蒜蓉辣酱,白糖,黄酒,米醋。 茄子切丁(是否去皮看个人喜欢,茄子皮营养丰富),咸鱼切碎(用量少一些即可)。 锅内倒入适量油,油...
食材:茄子1条、马交咸鱼25g、猪肉100g、葱2条、姜适量、蒜适量、生抽两匙羹、老抽半匙羹、白糖一匙羹、白米醋一匙羹、生粉适量。 将菜洗好备用。 肉切碎,茄子...
茄子适量、蒜适量、油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、醋适量。把茄子切成长条块,皮不要去掉,很有营养也不影响口感。锅中油烧热,加入茄块煎至茄子发软。茄子捞...
材料:茄子、姜、蒜。把姜蒜切片。把茄子洗净、掰成块。起锅热油,放入姜片、蒜片炒香。放入茄子块。翻炒均匀后,烹入生抽。加入适量清水,烧开后中火炖制10分钟左右。加...
茄子450克、瘦肉250克、生葱适量、耗油适量、腐乳1块、白糖适量、蒜若干。方法:茄子去头,切滚刀状,用盐水泡5分钟后捞起沥干。蒜剁成米状。热锅,稍微多放点油下...
茄子干用凉水泡15分钟以上,泡软了就可以了。泡软的茄子干洗干净,稍微切小片一点。蒜苗切小段,蒜切蒜末。锅中放适量油,油可以多一些,茄子比较吃油。油热后放入茄子干...
茄子洗净切成条,梅香咸鱼切丁,准备三片姜用来煎咸鱼,再切少许姜蓉葱蓉,生粉兑水备用炒锅中加入油,油的分量要多些,没办法,茄子就是要油多才好吃。油热后将茄子放进去...
需要先把茄子,洗干净,切成茄子块,但是不适宜切的太小,要不然不好炸。适当的比例的面粉,加入温水、鸡蛋清(黄不放),少许盐,搅拌均匀,稀稠自己要掌握,慢慢加水。我...
食材准备:茄子400克,植物油500克(实耗60克),酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。将茄子切去柄,蒂...
茄子切丁(是否去皮看个人喜欢,茄子皮营养丰富),咸鱼切碎(用量少一些即可)。锅内倒入适量油,油大约八成热后转小火,放入茄子丁过油翻炒,待茄子炒出汁水比较软后,将...
主料:长嫩茄子500克。配料:淀粉8克,色拉油750克。做法:茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀如果不喜欢切成片或者块因人而已,葱姜切末,蒜切片。锅内放油,油量要多,...
用料:咸鱼1条、水豆腐一盒、姜半只、小葱1根、蒜瓣6瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1小勺、蚝油1勺。咸鱼用温水清洗,切成块。用油煎一下。豆腐切成片,葱姜蒜...
主料:茄子1根、咸鱼适量、鱿鱼干一条。辅料:葱末适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量。咸鱼切丁,茄子切条,鱿鱼干剪丝。烧四五成热时下茄子炸,稍微...
食材:茄子2根、腐竹1根、咸鱼适量、葱姜蒜适量、生抽酱油适量、醋2勺、淀粉1勺、糖1勺、盐适量、剁椒1大勺。首先把茄子洗干净后切成条,腐竹提前用水泡软后切成段,...
食材:茄子3个、大蒜苗5棵、大葱1棵、姜2片、淀粉10克、酱油10克、白糖10克、食用盐5克、食用油10克。 将茄子清洗干净,切成块块放入盘中备用。 大蒜苗洗净...