鸡爪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。鸡爪解冻。用厨房剪刀剪去指甲。加料酒焯水,撇去浮末。鸡爪捞出清洗后用凉水过透备用。同时将备好的辅料:葱、...
主料:鸡爪10只。辅料:姜2片、料酒4克、小葱3根、香糟卤2大勺。做法:(1)鸡爪洗净,用剪刀剪去指甲。(2)将洗好的鸡爪放到案板上,用刀对半剁开;在锅里放适量...
原料:凤爪300克。辅料:卤汤1锅。先将凤爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项:市场上卖的凤爪...
鸡爪剪去指甲。锅放清水,加入姜片、一粒丁香、一大勺料酒,放入鸡爪开火煮。煮开后捞去浮沫。把鸡爪倒出,用开水冲一下冲去浮沫。高压锅中放入香料,丁香放了2粒,生抽,...
武汉卤凤爪的做法:将凤爪用沸水泡去黄衣,并用刀斩除爪尖部分洗净;葱、姜洗净,葱打成葱结,姜拍成姜块待用。香糟、料酒、白糖和适量清水拌和,吊制糟卤,再把糟卤放入盛...
用料:鸡爪6.7只、蒜5瓣、桂皮1小块、老抽1勺、姜7片、八角1个、生抽2勺、盐适量、豆豉适量、麻辣鲜适量。香卤虎皮凤爪的做法:大鸡爪和配料清水洗净,去除指甲,...
主料:猪肝1块。调料:冰糖5粒,葱1段,姜适量,八角2个,花椒8颗,料酒1大勺,生抽适量,老抽3大勺。猪肝买回来后,用水洗干净,放水池中,浸泡4小时以上,中间不...
鸡蛋洗净冷水下锅煮。大概七八分钟左右煮熟后用小勺子把鸡蛋壳敲破。加入老抽。加入卤料。加入花椒。加入蚝油。加入生抽。加入白糖。加入盐。开着盖子中小火一直煮到汤汁收...
主料:鸡爪500克、干辣椒10个、花椒粒20粒、八角5个、小茴香5克、草果2个、桂皮5克、香叶5克、葱2根、姜5克、老抽4茶匙、食盐3茶匙、冰糖20克。鸡爪用温...
锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3分钟,做成卤汤,端下备用;鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破;敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤...
排骨洗净后,冷水浸泡半小时。准备一个大肚子的砂煲,把排骨放进去,加水刚刚没过排骨。加入一块生姜,不需要切碎,并且最好不要去皮。把所有干的配料装入料包,放入。小葱...
将猪蹄清洗干净,姜切片备用,锅中放入适量清水,放入猪蹄焯水后捞出。将焯水后的猪蹄放入炖锅中,加入适量清水,然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。...
食材:豆腐500克、食用油50毫升、盐适量、老汤2升。 准备一块豆腐,厨房纸擦去表面水分 切成厚约1厘米的小块。 平底锅内倒油,放入豆腐,煎至两面金黄即可。 将...
切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量。精盐、葱花、味精、食用油各少许。将西红柿洗干净,用开中水烫一下,剥去皮,切片,放入碗中备用;鸡蛋打入碗中,用筷...
准备羊肉。过开水去味,开水里可加点桔皮,柑蔗去羊味,俺家一般是用木炭去羊腥味。炖锅里放清水、卤料烧开,放进羊肉。放点盐,淋上酱油。放点红糖,卤一小时。卤好的羊肉...
先准备新鲜的鸡爪,做泡椒鸡爪的时候先把鸡爪修理修理。把鸡爪的指甲都剪掉,不然吃的时候费劲,鸡指甲很碍事的。鸡爪的指甲都修理完后,顺便用刀把鸡爪拍一拍,把鸡爪的关...
材料:料酒,花椒,大料,葱段,姜片,鸡爪2斤,白醋,冰糖,小米椒,蒜末,泡椒1袋。做法(1)把洗好的鸡爪放进锅里,加入料酒,花椒大料,葱段和姜片,大火煮十五分钟...
食材:鸡爪,醋,辣椒,料酒,蒜末,糖,盐。将盐、糖醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,将鸡爪斩块, 用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约10分钟,捞起。过水,就是放在水龙头不...
食材:鸡爪、大料、花椒、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、香油。 鸡爪洗净葱姜切一下,用个稍微大点的盆倒入料酒,放入葱姜加入清水放入鸡爪泡2到3个小时。 泡过的鸡爪斜着剪...
卤好的肥肠斜刀切小块备用。准备好干辣椒,葱姜切片。大豆切成厚点的方块放入盘中备用。炒锅烧热放油,干辣椒,葱姜入锅爆香,放入肥肠炒出香味。加入适量的温水大火炖。大...