切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量精盐、葱花、味精、食用油各少许，我来为大家科普一下关于如何做鸡蛋卤面条?以下内容希望对你有帮助!
如何做鸡蛋卤面条
切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量。精盐、葱花、味精、食用油各少许。
将西红柿洗干净，用开中水烫一下，剥去皮，切片，放入碗中备用；
鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡；
锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出；
另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中；
将面条煮好，煮法与煮阳春面相同；
吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。
