将牛肉冲洗干净,用清水漂净血污后,切成粒状。西芹去根,黄叶和老茎,洗净,焯一下水,切成粒。香菜去老根和黄叶,洗净,切成末。豆腐切成粒,用沸水烫去豆腥味。鸡蛋磕入...
原料:牛里脊肉、西芹。腌料:啤酒化开的淀粉、料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、盐。淋料:盐、白糖、水淀粉。将牛肉按纤维的垂直方向切成厚薄片(3毫米左右),加入用啤酒化...
材料:细面条500克,黄牛肉400克,西芹100克、、姜、豆瓣、花椒、料酒、菜籽油、精盐、甜酱油、咸酱油、味精、红油辣椒、高汤各适量。 将牛肉洗净,用刀切成绿豆...
准备用料:西芹、卤牛肉、盐、蒜泥、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋。西芹择去叶子放水里洗净后放入沸水锅中焯一下。把买回来的卤牛肉切成薄片。把焯好的西芹放凉水中冲凉...
材料:西芹2棵,胡萝卜1根,葱段适量,牛肉150克,酱油1大匙,盐1小匙,糖0.5小匙,鸡精1小匙,淀粉适量。西芹切段,胡萝卜切片,葱切成段、蒜末。西芹、胡萝卜...
熟牛肉适量,白菜花适量,大蒜适量,芹菜适量,地瓜粉适量,笋米适量,生抽适量,鸡精适量,盐适量。白菜花切成小朵;大蒜和芹菜切段,牛肉切片。热油,爆香大蒜头,放入白...
水放入锅中,开火,卤牛肉80克切成碎粒,鲜香菇10克切成小片,放入锅中。在锅中放盐5克,胡椒粉5克,十三香。玉米淀粉半碗,用清水搅匀,水烧开后,倒入水淀粉,不停...
牛肉洗净后切碎粒或绞成肉糜,加小苏打粉拌15分钟。高汤入器皿,高火4分钟至沸,倒入调料勾芡。将蛋清打散加入芡汁中,边倒边拌成细蛋花。将拌好的牛肉糜,嫩豆腐均匀地...
百合牛肉羹的用料:牛肉200克、百合30克、白果30克、红枣10~15颗、姜片3~5片、食盐3匙。牛肉滚水洗净,切薄片。白果去壳,用清水浸泡,去除外层薄膜。百合...
材料:牛肉馅100g,鸡蛋1个,香菜20g,精盐适量,生抽酱油1小勺,料酒1小勺,浓稠水淀粉2大勺,牛肉粉适量。鸡蛋打散;牛肉馅加生抽酱油、料酒和1大勺水淀粉拌...
主料:面条(标准粉)250克,牛肉(后腿)225克。辅料:番茄80克,菠萝30克,洋葱(白皮)20克,青椒20克,香菜15克。调料:大葱10克,姜5克,番茄酱3...
准备食材:牛肉100克、香菇50克、豆腐50克、鸡蛋清1个、香菜、姜、小葱。牛肉剁成小粒,放入料酒腌制10分钟。香菇切碎,豆腐切小粒,香菜切末,姜切末,小葱切葱...
主料:牛里脊200克、香菇三四朵。辅料:香菜两根、姜一块、蛋清两个、水淀粉适量。配料:料酒一汤匙、盐两茶匙、胡椒粉一茶匙半、芝麻油一茶匙、食用油一汤匙。牛里脊剁...
牛肉剁成小粒,放入料酒腌制10分钟。将香菇、豆腐、香菜、姜和小葱切好备用。锅内放入适量清水,再放入牛肉、香菇、豆腐、姜片煮2分钟。放入水淀粉勾芡,转小火沿锅边淋...
材料:黄牛肉500克,山药200克,莲子200克,茴香100克,红枣250克,米酒20克。 牛肉切片,山药切块,茴香研末,红枣去核。 牛肉开水氽过,与米酒,水适...
主料:牛肉300克、南豆腐1盒;辅料:真姬菇30克、鸡蛋清1个;调料:食盐3克、葱1棵、香油3滴、淀粉3克、香菜2棵、胡椒粉1克。准备好食材和配料,牛肉要选瘦的...
主料:酱牛肉500克,西红柿4个。调料:食盐适量,香油少许,高汤适量,番茄沙司适量,香菜少许。整块牛腱子肉去除表面多余网膜,洗净,切大块。在牛腱子中放入适量生抽...
准备食材,鸡蛋50g,豆腐100g,香菜10g,玉米淀粉10g,水500ml,鸡精10g,胡椒粉10g,盐10g,香菇50g,姜10g,葱10g,牛肉300g。...
主料:牛肉120克、嫩(南)豆腐100克、香菇50克、蛋清1个、生粉10克。辅料:姜1片、柠檬半只、大葱叶一小节、香菜少许。牛肉切小丁。加2大勺生粉,再少加一点...
用料:毛豆腐200g、香菜20g、食盐适量、姜适量调、和油适量、生粉适量。准备一盒豆腐,一块熟牛肉和少许香菜。将牛肉切片。热锅冷油,将生姜切末,倒入锅中爆香。然...