主料:酱牛肉500克,西红柿4个调料:食盐适量,香油少许,高汤适量,番茄沙司适量,香菜少许,我来为大家科普一下关于番茄牛肉羹的做法?以下内容希望对你有帮助!
番茄牛肉羹的做法
主料:酱牛肉500克,西红柿4个。调料:食盐适量,香油少许,高汤适量,番茄沙司适量,香菜少许。
整块牛腱子肉去除表面多余网膜,洗净,切大块。
在牛腱子中放入适量生抽、甜面酱(上色),料酒、五香粉、葱段、姜片(去腥)提前腌制7—8个小时。
高压锅中放入适量冷水,把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中,放入大料、花椒、小茴香,大火煮开撇沫。
高压锅密封,开锅后,小火煮炖1小时左右。
煮好的牛肉盛入盆中,完全冷却。
完全冷却后,切片入盘即可。