牛肉羹的肉怎么做（牛肉羹的肉的做法）

准备食材，鸡蛋50g，豆腐100g，香菜10g，玉米淀粉10g，水500ml，鸡精10g，胡椒粉10g，盐10g，香菇50g，姜10g，葱10g，牛肉300g，我来为大家讲解一下关于牛肉羹的肉怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

牛肉羹的肉怎么做

准备食材，鸡蛋50g，豆腐100g，香菜10g，玉米淀粉10g，水500ml，鸡精10g，胡椒粉10g，盐10g，香菇50g，姜10g，葱10g，牛肉300g。

牛肉剁碎，香菇去缔切碎，豆腐切小块，香菜切碎，香葱切碎，生姜切片，玉米淀粉加水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋黄蛋清，只取蛋清备用。

锅内烧开一锅水，将香菇，豆腐块，姜片放入水中煮开，加入沥净血水的牛肉末煮开，加入调好的水淀粉勾芡，煮至汤变浓稠。

夹出姜片，沿锅转圈淋入蛋白，熄火加入盐，胡椒粉，鸡精，香菜碎和香葱碎即可。