主料:三黄鸡 辅料:植物油、盐、花椒粒 姜、老抽、八角、草果、桂皮、辣皮子、大葱、白糖。把三黄鸡收拾干净切块。用老抽、盐拌均匀,腌制30分钟以上。把大葱、姜洗净...
鸡爪本身有一股土腥味,要想减少或去掉,就得对鸡爪进行漂洗,要用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉,并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去,鸡爪漂洗后,要进行浸泡处理,浸...
鸡蛋2个打散;番茄1个,切小方块块;洋葱1个切小方块。油烧至8成热,倒入蛋液,煎至金黄。倒入洋葱块翻炒30秒左右,洋葱还是很容易熟的。再倒入番茄块翻炒20秒左右...
鸡爪子750g、白糖一个半勺、生姜/蒜头少许、生抽:老抽:料酒:醋适量、八角/香叶/桂皮各少许。做法:将鸡爪子/生姜/蒜头洗干净,鸡爪子要沥干。锅上火,放油加热...
鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。热锅入油,油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香,转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一...
食材:鸡肉500克、鲜栗子250克、料酒1汤匙、白砂糖1汤匙、淀粉少许、酱油适量、高汤适量、味精少许、盐适量。在栗子身上划一刀。锅中水沸后,放入栗子,煮两三分钟...
材料:鸡、洋葱、甘笋各半只。调料:干葱两粒(切碎),淀粉一茶匙,色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙,绍酒一汤匙,白糖三汤匙,清水五汤匙。鸡洗后斩成块,放入淀粉一茶...
主料: 土豆1个,鸡肉半斤。辅料:大蒜,生姜。调料:豆瓣酱,糖,料酒。用大蒜,生姜,料酒,生抽,盐腌制鸡肉15分钟,入味。土豆切成块,然后用小火炸,很快就熟了,...
食材:鸡腿4个、净板栗300g、盐半勺、料酒半勺、姜1个、葱3根、蒜10瓣、干辣椒10个、八角1粒、老抽1勺、糖2勺、味精半勺、麻油半勺。 鸡肉切块,加盐、料酒...
整只鸡剁成块,用水焯出血沫。锅内放入油,待油热放入姜片,红椒,花椒,爆出香味,倒入鸡块,加入酱油,老抽,爆炒10分钟左右,一定要炒出油。加入清水,没过鸡块,加入...
主料:鸡爪适量。 辅料:葱适量、姜适量、干辣椒适量。 配料:八角适量、盐适量、冰糖适量、米酒适量、味精适量、十三香适量。 鸡爪去指甲,焯水捞出。 炒糖色,炒到鸡...
收汁时留少量浓汁,这样味道更美。步骤:鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。热锅入油,油稍热加入姜片、蒜瓣、...
食材:魔芋、鸡块、料酒、姜、酱油、盐、糖。 魔芋买回来要切成块。 烧一锅水,倒入料酒和几片姜,去掉鸡块的味。 热锅下油,放入姜蒜片,爆香之后倒入鸡块继续翻炒...
食材:仔鸡1只青、红辣椒10克,红烧汁1罐,洋葱5克,大蒜头10克将仔鸡斩件,清洗一下,沥去水份,锅中不要入油,直接将鸡块投入锅中。待鸡肉中的水份炒至蒸发完,再...
食材:鸡爪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克;洗干净切掉指甲,掌心划口入味,一个鸡爪剁成两段比较好翻炒;锅里放姜片,花椒,料酒,煮开一两分钟倒入...
主料:鸡胗410克。 辅料:桂皮5克、大料5克、姜片10克、油3汤勺、料酒2汤勺、生抽2.5汤勺、白糖1汤勺、盐1.5勺。 食材:鸡胗(已清洗)、桂皮、大料、姜...
主料:土豆1个、鸡肉半斤。 辅料:大蒜、生姜。 调料:豆瓣酱、糖、料酒。 用大蒜,生姜,料酒,生抽,盐腌制鸡肉15分钟,入味。 土豆切成块,然后用小火炸,很快就...
材料:鸡爪200克;八角2颗,桂皮一小片,香叶2片,干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量。 将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶...
一般是先剁成小块,先用清水泡一下(怕鸡太咸),然后沥干水份,放上葱姜,带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透。食用时将鸡改刀成宽1厘米,长5厘米的条,装盘随蘸汁一起上桌即可...
主料:鸡中翅300克。辅料:油15毫升、老抽1茶匙、盐2克、黄酒15毫升、酱油1汤匙、生姜少许、葱花少许、白糖5克。鸡中翅洗净。备好调料。用刀把鸡中翅两面划几刀...