食材:梭子蟹500克、鸡蛋100克、生抽10克、香葱5克、姜6克、盐3克、糖2克、水10克。 先将鸡蛋打好,备用。 往鸡蛋加45度温水,搅拌5到10分钟。 把梭...
材料:1只梭子蟹,2个鸡蛋,适量盐,适量料酒,适量姜,适量胡椒粉,适量葱,适量蒸鱼豉油。 梭子蟹清洗干净后切成块。 准备鸡蛋,白酒,柠檬蒸鱼酱油,生姜,小葱。...
主料:河蚌肉100克、鸡蛋3个、油1勺、盐1小勺、小葱1颗、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺。蚌肉处理干净以后焯水。焯水的蚌肉切碎。鸡蛋打入碗中。鸡蛋打散后加入盐和料酒。...
食材:鸡蛋 2个、虾片 5克、蒸鱼豉油 1茶匙、香油 1茶匙。鸡蛋两个打在碗里。 打匀,放入2.5倍凉开水搅匀。 过筛。 过筛后静置。 摆入蒸锅,大火蒸7分钟。...
首先把紫苏叶摘下来清洗干净,然后捞上来沥干水分。把紫苏切成丝。打2个鸡蛋进去,加适量的盐搅拌均匀。热锅下油,油量比平常炒菜多些。然后把紫苏蛋液倒进去,摊平用下火...
原料:梭子蟹、鸡蛋、柠檬蒸鱼酱油、生姜、白酒、小葱、橄榄油。梭子蟹清洗干净后切成块;准备鸡蛋,白酒,柠檬蒸鱼酱油,生姜,小葱;蟹块里加入葱段,生姜和白酒拌匀腌制...
食材:鸡蛋2个、奶粉2勺、水120ml。 两个鸡蛋打散。 奶粉倒进去,搅拌均匀。 过滤一下,更细腻。 冷水上锅,水开转小火,蒸15--25分钟都可以。 盖个盖子...
鸡蛋2个,盐,鸡精,香菜等少许。 两个鸡蛋,一定要选新鲜的鸡蛋,即打开来黄是黄白是白,没有混合在一起的蛋,因为不新鲜的蛋会炖得象用开水冲的蛋花汤一样的。 打蛋,...
材料:虾仁50克、鸡蛋50克、腊肠半根。腊肠煮熟切碎;虾仁洗净,切碎;鸡蛋打散;鸡蛋、虾仁、腊肠同放深碟内,加入凉开水搅匀;中火蒸约5分钟至蛋液表面凝固。上桌前...
将梭子蟹从尾部掰开,剪掉毛腮,把蟹从中间切半再切半,大钳子敲开。热锅倒油,放入葱姜蒜炒香后,放入螃蟹,炒至发红后,倒入耗油,料酒,年糕片,翻炒均匀。加入糖,盐,...
蒸锅里放入水,姜片,白酒,盐。这些调料会随着水蒸汽蒸到蟹身上。洗净的梭子蟹放在蒸笼上,建议肚皮朝上放。放姜片,葱段,蒜头,倒点白酒,盖上锅盖。冷水上锅,大火蒸3...
原料:鸡蛋3个,猪肉50g。调味料:太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g。将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟...
清洗。选择优质螃蟹若干只,将螃蟹清洗干净,捆绑的螃蟹最好解开清洗。加入白酒盖过蟹壳,浸泡10分钟以上杀菌,再用清水洗净、沥干。制作醉汁将300-400g酱油(老...
主料:梭子蟹1000g。辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。梭子蟹用清水冲洗几下,千万不要用手。把冲洗干净的梭子蟹里倒入白酒,等梭子蟹昏迷...
鸡蛋2个,虫草花适量,盐适量,鸡粉适量,清水适量,油适量。虫草花用清水浸软。鸡蛋打在碗中,加入适量盐、油、鸡粉及浸虫草花用的水(鸡蛋和水比例为1:1)顺时针打匀...
鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。水的量很重要...
想要做出嫩滑、美味的蒸鸡蛋的话吗,就要先将打散的鸡蛋和温开水按照1:1.5的比例混合在一起,再往鸡蛋中加入适量的盐并给它过滤、撇浮末,接着让蛋液盖上盘子开水下锅...
材料:鸡蛋2个。 辅料:猪肉馅少许。 调料:食盐适量、葱少许、生抽适量、黄酒适量、胡椒粉适量、白糖适量。 鸡蛋打到碗内,放盐,用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打...
将海鲜菇切一半,在把要的那一半切到自己想要的细厚。在把自己要多少的红萝卜拿来刨(也可以切成自己想要的)。在打2颗蛋和海鲜菇及红萝卜丝绞均匀。在加入一比一的温水和...
原料:鸡蛋、蟹味菇、胡萝卜、油、盐、酱油。 蟹味菇去尾清洗干净。 胡萝卜切片,用模具盖出形状(可省略)。 鸡蛋打散,加入1.5倍的水或者上汤,少量盐。 蟹味菇放...