准备食材:面粉500克;酵母粉2克。将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑,只要揉均匀就行放置室温发酵。将发好的面团和碱混合均匀,分割成10...
主料:面粉500克。辅料:酵母粉2克,碱适量。将除面粉和酵母粉混合揉成面团,此时的面团并不需要特别的光滑,只要揉均匀就行放置室温发酵。将发好的面团和碱混合均匀,...
准备用料:油条膨松剂6g、小麦面粉150g、油适量。准备面粉。膨松剂取6克。兑入面粉中,搅拌均匀。兑入温水和匀。醒发30分钟。醒发好的面,在油案板上用刀切成寸段...
准备面粉。膨松剂取6克。兑入面粉中,搅拌均匀。兑入温水和匀(水大约100克左右)。醒发30分钟。醒发好的面,在油案板上用刀切成寸段。用两个叠在一起,用筷子压一下...
锅倒油,油热炼羊油。(不喜欢羊油的,可以不炼羊油,热食用油后放凉使用。)油渣去掉,油里放少许盐备用。面板刷薄油,把发好的面放在面板上,一手拉面、一手压薄面,同时...
发酵好的面团就非常虚软了,油油的,用手一按立马一会儿就弹回来了。发酵好的面团比较小的话,直接把它按压成长面片就可以了,如果面团比较大的话,可以分成两份再按压长面...
面团适量、花椒叶适量、油适量、葱适量。将和好的面做成面团,放在案板上,在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱,打上油,来回的揉,揉的差不多了,再在面团上打一遍油,揉至...
面粉适量一点点加水和成软硬适中的面团。把面团揉长条切小剂子。小剂子擀面饼,表面撒盐,五香粉,刷上油。把面饼卷成长条,旋涡状重新整成圆形。卷一起撒上面粉。擀面杖擀...
材料:面粉、鸡蛋、盐、油、糖。油馍的做法:备好面粉,备好冷水,加入适量的盐搅拌开;备好的盐水到入面中搅拌,期间可以加入1至3个鸡蛋搅拌均匀,加入糖适量,搅拌好后...
原料:面粉一碗、水小半碗、猪油100克、葱0.5根。做法:备料,先烫三分之一的面,开水搅熟面,剩下凉水和面一赳揉成团,静置半小时发面。切碎猪油葱搅拌,擀面长方形...
首先把面粉加盐揉成面团,切点葱花备用。揉搓十分钟后用擀面杖摊开,抹油撒葱。然后从一边卷起成条状,等分切开,再把每等份拧成麻花,搓成面团,擀成厚约一公分的圆。平底...
和面,加温水,顺时针搅拌和面的过程很重要,面的软硬程度也很重要,油馍的面不适合太硬,要适当软一些,和好面以后醒20分钟油分出小面团,然后杆薄一点,面上放油,花椒...
面粉、鸡蛋、小苏打、泡打粉、酵母、盐混合倒入盆里,加入食用油和适量的清水,揉成光滑的面团。蒙上保鲜膜醒放冰箱发一个晚上,醒好的面团取出擀成长条,再将面片分割成3...
准备用料:面粉300g、黄油20g、泡打粉3g、盐适量、水适量、白糖20g准备面粉。加入泡打粉、2克酵母、白糖,揉成面团。加入黄油,再次揉成面团醒半小时,然后放...
食材:面粉200g、酵母适量、温水适量、食盐适量、食用油适量、食用碱适量。 取200克面粉,安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开,水缓缓浇在面上,用筷子搅拌成面碎状...
食材:面粉500g、牛奶50ml、酵母5g、油100ml。 牛奶加热,把酵母放牛奶里融化,和面粉搅成面团。 一点点加油直到把面和到表面光华。醒发。 面醒好了,在...
原料:面粉、盐、玉米油、苏打水。4勺面粉。一碗90度水,适量盐融化。也搅拌边倒水,再加入一点温水。搅拌粘稠无干粉。放那儿醒一个小时。醒好的面团光滑许多,用筷子从...
面粉250克、发酵粉(膨松剂)5克、色拉油适量、食盐3克、水适量。炸油饼的做法:将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团,盖上盖,放置一夜,锅中放食用油烧热,将面做出...
炸油馍头不需要用烫面,直接用温水和面就好,我们都知道和面的方法有很多种,温水和面、凉水和面、开水烫面等,做不同的美食和面的方法也是不同,做炸油馍头用温水和面就好...
油馍是由面团和油做成的饼状食物,形状类似于河南烙馍和山东的煎饼,但较之厚许多。在皖北亳州地区,油馍与油条基本同概念。在河南周口、驻马店、漯河等豫东南一带,油馍主...