把肥肠与鸭胗一起放入锅里,焯水。 准备好八角,山奈,香叶,桂皮,辣椒,花椒,放入。 把焯好的材料放入汤锅中,加入刚才准备的香料。 加入盐,老抽,酱油卤一个小时。...
南瓜去蒂除瓤,切大块。五花肉洗净,切成大块。锅置火上,倒入适量清水,放入肉块煮开,撇净浮沫,再煮20分钟,捞出。把南瓜块放入盘中,放入烧开的蒸锅正10分钟,取出...
食材:牛腩(已清洗切片)、桂皮、大料、啤酒。将切好的牛腩下入清水锅中焯开,捞出。随后,将焯好的牛腩下入高压锅中。接着,搁入桂皮和大料、加入啤酒。加入一些清水。加...
食材:卤肉馅300克、黑木耳100克、面粉300克、白芝麻2汤匙、水200毫升。 木耳碎和炒香的白芝麻加入卤肉馅拌匀。 面粉加水揉至光滑后,分割成九个小面团,揉...
材料:花蛤300克姜、蒜、辣椒、香菜、色拉油、麻油各适量。 调味:芥辣、海鲜酱油、胡椒粉、鸡粉、米酒、冷开水各适量。 花蛤用清水加点盐与色拉油泡洗干净,姜、蒜、...
准备好豆角。把豆角泡在水里浸泡一会,然后清洗干净。把洗好的豆角放在案板上。用刀把豆角切成细丝。把切好的豆角丝盛入盘子中。准备好适量的葱切成段。在炒勺中加入适量的...
先把土豆去皮洗净,土豆最好挑个头不是很大的,嫩些,也比较好卤好入味。再把土豆切成大块状,太大块不好卤。别切的太小了,太小了一卤就化掉了。再准备好卤汁,放入一个卤...
食材:土鸡蛋10个、卤水料1包、盐适量、酱油适量、生姜一块。选鸡蛋。鸡蛋有分类的,最好选择土鸡蛋,它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点,这种鸡蛋卤出来更香,营养更高。...
主料:鹌鹑蛋25个。辅料:生抽50毫升、清水250毫升、盐10克、大料1个、花椒10粒、干辣椒3个。鹌鹑蛋用水洗净后,放入锅内煮熟,所需时间10分钟。捞出,轻轻...
凉拌茼蒿花生米(1)材料:茼蒿、食用油、清水、食盐、鸡精、蒜末、醋、白糖、味极鲜、花生酱(或芝麻酱)、熟花生米、辣椒油(可选)。(2)把准备的茼蒿洗净。如果底沾...
凉菜按类别,分别装入盘中(如果量比较大装入盆中也可),覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏。凉菜备好料后,用保鲜膜包好放阴凉处。等临吃时再放作料,吃多少就先拌多少。只要不放...
用料:北豆腐1块、卤水1锅、猪肉(后肘)1块、酱油适量、姜1块、八角1个、老抽适量、白糖少许。沙煲加热后,按照2:1的比例下入适量的老抽和白糖,煮出酱油香味后,...
黄瓜辣椒拌香菜:(1)食材:黄瓜一根、青辣椒一个、红辣椒一个、香菜一小把、食盐适量、白糖少许、味精少许、生抽适量、香醋适量、芝麻油少许。(2)准备一根黄瓜,洗净...
原料:鸡蛋7个、老抽酱油、生抽酱油、盐、卤料包、红糖、清水。先准备七个煮熟的鸡蛋,剥去壳放在冰箱里冷藏备用,鸡蛋煮的程度由自己的喜好来定,喜欢嫩一点的就煮嫩一点...
主料:木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣。辅料:火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净。锅中倒入...
把材料都准备好。面条要买最细的,这样好入味。先把面条上锅蒸,开锅15分钟。拿出散开。烧热油,油要多放些。下葱姜,放肉,加料酒、老抽,下豆角,翻炒。加入料包(里面...
拌凉菜调酱汁是关键的步骤,提前按照甜咸酸等口味选择好调料,然后把所需要的调料充分混合做成酱汁,将酱汁浇到凉菜上,搅拌均匀,此方法比单独加入调料的做法更加能够发挥...
猪肝用清水冲洗2-3个小时。浸泡去血水。水不断更换。水中放白醋和盐一起浸泡,效果会比较好。锅中清水,加醋+白糖调成的糖色,冰糖5-6个,老抽5滴,姜片,葱段,料...
食材:两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。把小黄瓜洗净,切成块,干辣椒若干切成两段,蒜瓣若干。在泡菜盒内...
凉拌圆白菜材料:圆白菜半颗,虾仁适量,木耳适量,胡萝卜片适量。佐料:盐,味精,白醋,香油,芥末油,干辣椒,辣椒碎,大蒜,香菜。做法:胡萝卜切片,大蒜切末;圆白菜...