把材料都准备好面条要买最细的，这样好入味先把面条上锅蒸，开锅15分钟拿出散开，我来为大家科普一下关于做卤面的正确方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
做卤面的正确方法
把材料都准备好。面条要买最细的，这样好入味。先把面条上锅蒸，开锅15分钟。拿出散开。
烧热油，油要多放些。下葱姜，放肉，加料酒、老抽，下豆角，翻炒。加入料包（里面是花椒八角）。
加水，没过菜。老抽可以多放点，上色好看。加盐，大火烧开小火炖。
大概20分钟后，汤汁还剩不少。把蒸好的面条分批放入，拌上汤汁。
拌好的面和菜一起再上锅蒸，水开15分钟。
