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自学红烧肉的配方
材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。红烧肉做法：将肉切成大小的方块，放到锅里煮 5 分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。先放油，加入红糖，熬至起沫，...
2024-07-03 -
晋中烧肉的做法和配方
食材：700g五花肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜。 五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。 将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。 将五花肉切成小四方块放入...
2024-07-03 -
正宗的红烧肉做法和配方
食材：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜。五花肉切块在热水里焯过备用。锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。五花肉倒入锅中，快速翻炒...
2024-07-03 -
百叶结红烧肉的做法和配方
主料：五花肉、百叶结。 辅料：白酒蜂蜜、酱油醋八角。 百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结。 五花肉冻后切块（稍冻后好切）。 锅内煮水，放花椒姜块，将五花肉...
2024-07-03 -
笋干烧肉的做法和配方
主料：泡发笋干200克、五花肉300克、大葱1段、姜片3克、食用油5毫升、八角2个、花椒1克、桂皮2克、香叶2片、生抽5克、盐2克、白砂糖5克、水500毫升。准...
2024-07-03 -
澳门烧肉配方和做法
主料：上好的带皮五花三层肉一块。辅料：精盐、小苏打、五香盐各适量。白煮：把整块五花肉放入烧沸的清水中，用小火煮至七到八成熟，捞起，用流水冲凉并冲洗干净。松针：煮...
2024-07-03 -
春笋烧肉的做法和配方
主料：春笋、五花肉、葱、姜。调料：白糖、酱油、料酒、鸡精。将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块。锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色...
2024-07-03 -
红烧鸡杂的做法和配方
将肥西老母鸡鸡肝、鸡肠、鸡肫分别洗净切块。把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水，加热至水开且煮出浮沫。然后捞出用清水洗净浮沫，沥水备用。热锅上油，油热后加葱姜蒜和辣椒...
2024-07-03 -
百叶结烧肉的做法和配方
肉200g、大葱段适量。肉洗净擦干切块。放油烧至温热，放入肉块煸炒，耐心炒至肉块表面完全变熟色。加入八角、桂皮、大葱段和拍散的老姜块，再调入盐、料酒、老抽和碎冰...
2024-07-03 -
正宗红烧羊肉的做法和配方
主料：羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4...
2024-07-03 -
红烧鸭子的做法和配料
食材：鸭子1只，八角2到4个，老抽5勺，干辣椒适量，葱根适量，姜适量，糖20克，洋葱2/6个。鸭子清洗干净后，切块焯水。开了以后浮末捞干净。用冷水把鸭肉清洗一遍...
2024-07-03 -
红烧牛肉最正宗的做法和配方
主料：牛腩300克。 辅料：姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙...
2024-07-03 -
红烧老母鸡的做法和配方
鸡清理好沥沥水，锅烧热放油，放八角，桂皮，姜，干辣椒炒香，放鸡翻炒。中火，鸡炒香出油，放黄酒、酱油、生抽翻炒两分钟。加开水盖锅焖三四十分钟。烧到肉烂，开锅放鸡精...
2024-07-03 -
红烧小排的做法和配方
材料准备：排骨、姜片、葱段和盐各适量。八角、小茴香、桂皮、丁香、花椒、老抽各适量。先把排骨斩成小段，入冷水锅，大火煮沸后撇去浮末，把血水倒掉，排骨待用。这个步骤...
2024-07-03 -
吊瓜的做法和配方
主料：吊瓜600克。 辅料：油适量、盐适量、白糖少许、葱适量、生抽少许。 把吊瓜去皮洗净切滚刀块。 热油，炒香葱花，放入吊瓜块翻炒。 加适量生抽，翻炒均匀。 加...
2024-07-03 -
红烧羊肉做法和配方
食材：羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4...
2024-07-03 -
新鲜鸭子的做法和配方
主料：鸭子1500克。辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克。调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）1...
2024-07-03 -
牛鞭的做法和配方
用料：牛鞭一根、香菜1根、朝天椒3根、生姜片2片。 牛鞭切段，牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下，主要是怕上面粘有脏东西。 把切好的牛鞭冷水下锅，开锅后转小...
2024-07-03 -
荣昌红烧鸭做法和配方
主料：鸭子1500克。 辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克。 调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮...
2024-07-03 -
博山烧肉的做法和配方
原料配方：猪肉适量、盐适量、花椒皮适量；将活猪(60公斤重的为宜)宰杀，热水退毛、劈半，带皮放在阴凉透风处晾干，然后进行剔骨，割掉四腿和肚底，扒掉板油，切成长3...
2024-07-03