主料：牛腩300克 辅料：姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克 ，下面我们就来说一说关于红烧牛肉最正宗的做法和配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
红烧牛肉最正宗的做法和配方
主料：牛腩300克。
辅料：姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。
将恒都有机牛腩肉洗净切块。
牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。
将牛肉捞出，用温水冲洗干净。
锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。
将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。
翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。
将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。
半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。
